Різдвяний пиріг з курчам
Відео: Пиріг з куркою, грибами і сиром з домашнього листкового тіста
СКЛАДОВІ
- відварене куряче м`ясо - 500 г
- рис білий круглозерний - 1 стакан
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- морква - 2 шт.
- сухі гриби - 50 г
- масло рослинне - 2 ст. л.
- яйце для змащування - 1 шт.
- сіль за смаком
- Для тесту:
- молоко - 1 стакан
- борошно - 500 г
- масло рослинне - 5 ст. л.
- яйця - 2 шт.
- дріжджі - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - щіпка
Відео: Різдвяний курча з мандаринами =)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Приготувати опару. Збити 0,5 склянки молока, 0,5 ст. л. цукру, 0,5 склянки борошна і дріжджі. Накрити і залишити в теплому місці на 1 ч. Час, що залишився молоко збити з сіллю і маслом, влити в опару. Додати розтерті з цукром, що залишився жовтки і збиті білки. Всипати борошно, що залишилося і вимісити тісто. Викласти його в миску, накрити і залишити в теплому місці ще на 1,5 ч.
крок 2
Рис Кубань відварити. Гриби промити, залити окропом і дати настоятися 15 хв. Цибулю і моркву очистити, нашаткувати в комбайні соломкою.
крок 3
Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому цибулю, моркву і гриби, 5 хв. Змішати з рисом.
крок 4
Куряче м`ясо нарізати тонкими пластинами.
крок 5
Розкачати тісто в 2 пласта. Один пласт укласти на деко. Викласти половину рису з грибами, потім - куряче м`ясо, зверху покласти залишився рис.
крок 6
Розігріти духовку до 200 ° С. Накрити другим шаром, защипати краї. Із залишків тіста вирізати листочки і прикрасити ними пиріг. Змастити поверхню яйцем. Випікати 1 ч. Якщо верх пирога почне пригорати, накрити його листом пергаменту.
крок 7
Різдвяний пиріг з курчам готовий.
Поділіться в соц. мережах: