Фландрийский яблучний пиріг
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ
СКЛАДОВІ
- Для тесту:
- борошно - 250 г
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 2 ст. л.
- яйце - 1шт.
- лимон (цедра натерта) - 1шт.
- сіль - 1 щіпка
- Для начинки:
- зелені яблука - 750 г
- лимон (цедра) - 1 шт.
- Для крему:
- молоко - 0,25 л
- вершки жирністю 12% - 0,25 л
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 2 ст. л.
- ванільний цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 щіпка
- яйце - 2 шт.
- яйце (жовток) - 2 шт.
- крохмаль - 4 ч. л.
- мелений імбир - 1 ч. л.
- мускатний горіх натертий - 1 ч. л.
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (ШАРЛОТКА)! ВІДЕО-РЕЦЕПТ З СЕКРЕТАМИ, як приготувати смачний яблучний пиріг
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Борошно з сіллю просіяти у велику миску, додати розм`якшене вершкове масло, цукор, яйце і лимонну цедру. Влити 2-3 ст. л. крижаної води, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти на 1 ч в холодильник.
крок 2
Приготувати крем. Влити в вогнетривку миску молоко і вершки, додати вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль, яйця, жовтки, крохмаль, імбир і мускатний горіх. Поставити суміш на водяну баню. Енергійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, дати трохи охолонути.
крок 3
Яблука очистити, кожне розрізати на 4 частини, видалити серцевину.
крок 4
Скласти яблука в миску, посипати лимонною цедрою і перемішати.
крок 5
На присипаному борошном столі розкачати тісто в коло, діаметр якого повинен бути на 4 см більше діаметру форми для випічки. Форму змастити вершковим маслом, застелити пергаментом. Укласти тісто у форму так, щоб вийшов бортик.
крок 6
Розігріти духовку до 180 ° С. Яблучні дольки розкласти на тісто по колу опуклою стороною вгору. Влити крем. Випікати 45-50 хв., До золотистого кольору.
крок 7
Фландрийский яблучний пиріг готовий.
Поділіться в соц. мережах: