Пастуший пиріг (shepherd`s pie

Пастуший пиріг (shepherd`s pie).

СКЛАДОВІ

  • фарш з баранини - 500 г
  • картопля - 700 г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • м`ясний бульйон - 300 мл
  • борошно - 0,5 ст. л.
  • вершкове масло - 2,5 ст. л.
  • яйце - 1 шт.
  • зелений горошок - 1 жменя
  • мелений коріандр - 1 ч. л.
  • куркума - 1,5 ч. л.
  • сир Пармезан - 100 г
  • сіль



СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Овочі очистити. Картоплю нарізати великими шматками, цибулю - кубиками, моркву - тонкою соломкою. Часник подрібнити.

крок 2

Картоплю відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю розім`яти в пюре. Додати 1,5 ст. л. вершкового масла, коріандр і сіль, перемішати. Дати трохи охолонути, після чого додати яйце і ще раз перемішати. Накрити і відставити.

крок 3

У сковороді розігріти масло, що залишилося, обсмажити цибулю, моркву і часник, 2-3 хв. Додати фарш, перемішати і готувати на середньому вогні, розминаючи ложкою грудки, 6-7 хв.

крок 4

Злити зі сковороди надлишки масла. Додати обсмажену на сухій сковороді до золотистого кольору борошно і готувати 1 хв. Влити бульйон, розмішати, довестідо кипіння і готувати 1 хв. Зменшити вогонь і тушкувати 10 хв. За 4 хв. до закінчення додати зелений горошок.

крок 5

Сир натерти на крупній тертці. Картопляне пюре перекласти в кулінарний мішок.

крок 6

Розігріти духовку до 190 ° С. Помістити фарш у форму для випічки, зверху за допомогою кулінарного мішка викласти шар картопляного пюре, посипати сиром і запікати 50-60 хв.

крок 7

Пастуший пиріг (shepherd`s pie) готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже