Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанної капустою, кропом і яйцем
Відео: Заливний Пиріг з Капусти
СКЛАДОВІ
Для начинки
- 450-500 г молодої білокачанної капусти
- 3 яйця, зварених круто
- невеликий пучок кропу
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- трохи чебрецю або кінзи
Для тесту
- 200 мл кефіру
- 200 мл сметани
- 160 г вершкового масла +1 ст.л. для підготовки форми
- 2 яйця
- 2 ст.л. цукру
- 1/2 ч.л. солі
- 280 г борошна
- 1.5-2 ч.л. розпушувача
- Панірувальні сухарі для підготовки форми
Відео: Заливний пиріг з капустою
Для прикрас
- кунжут
Відео: НЯМ-НЯМ: Тарт з капустою і перепелиними яйцями
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Заздалегідь нашатковану капусту злегка обсмажити на маленькому вогні на сухій сковороді, додати нарізану зелень кропу і кінзи (чебрецю), посолити, поперчити, дати трохи охолонути і додати нарізані кубиками варені яйця. Це буде начинка.
крок 2
Вершкове масло розтопити, перемішати з кефіром і сметаною, додати цукор і соль.Яйца збити окремо і обережно влити в отриману масу. Вийде рідке тесто.Муку перемішати з розпушувачем і повільно всипати в рідке тісто, безперервно помішуючи, краще міксером. Змішати до однорідного стану.
крок 3
Форму для випічки діаметром 24-25 см змастити маслом і злегка присипати сухарямі.Вліть в форму половину тіста, викласти начинку і рівномірно розподілити її по тесту. Влити тісто, розрівняти.
крок 4
Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати до готовності при температурі 200 градусів (можна спочатку випікати на режимі - «низ» 10-15 хвилин, а потім «верх і низ» до готовності). Готовність перевірте паличкою або сірником - вставлена в центр готового пирога залишається сухою.
крок 5
Вийняти пиріг з духовки і дати йому трохи охолонути. Якщо хочете м`яку скоринку, накрийте зверху рушником, якщо хрустку - накривати не потрібно! Остиглий пиріг викласти пиріг на тарілку або блюдо, прикрасити кунжутом. Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Поділіться в соц. мережах: