Ростбіф в листковому тісті
Відео: Приготування смачних сосисок в листковому тісті !!! РЕЦЕПТ
СКЛАДОВІ
- яловича вирізка - 800 г
- куряча печінка - 250 г
- готове листкове тісто - 250 г
- яйце - 1 шт.
- цибулина - 1 шт.
- рослинне масло - 6 ст. л.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- бренді - 1 ст. л.
- сіль перець
Відео: "троянди" з яблук і листкового тіста / Прості рецепти домашньої випічки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Курячу печінку промити, видалити плівки. Цибулю і часник очистити, дрібно порізати.
крок 2
У сотейнику розігріти 3 ст. л. рослинного масла, покласти цибулю, часник і обсмажити, помішуючи 5-7 хв. Додати печінку і готувати ще 6-7 хв. Зняти з вогню. Дати охолонути.
крок 3
Перекласти печінку з цибулею і часником в блендер, подрібнити в пюре. Влити бренді, покласти вершкове масло і ще раз збити. Приправити сіллю і перцем.
крок 4
Розігріти духовку до 220 ° С. М`ясо вимити, обсушити на паперовому рушнику. Розігріти в сковороді олію, покласти вирізку і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки, по 3 хв. з кожного боку. Перекласти на деко, посолити, поперчити. Поставити в духовку на 20 хв. Вийняти з духовки і дати охолонути до кімнатної температури.
крок 5
Розкачати листкове тісто так, щоб вийшов пласт прямокутної форми товщиною 3-5 мм. Покласти вирізку на короткий край тесту, поверх м`яса розподілити паштет.
крок 6
Знизити температуру духовки до 200 ° С. Загорнути начинку в тісто, підвертаючи краю. Зайве тісто відрізати. Викласти рулет швом вниз на деко. Змастити злегка збитим яйцем. Запікати 35-40 хв. Вийняти рулет з духовки і дати постояти 15 хв., Потім нарізати порційними шматками.
крок 7
Ростбіф в листковому тісті готовий.
Поділіться в соц. мережах: