Індичка з малиновою начинкою
Відео: Індичка запечена з яблуками і чернослівом_Baked turkey, stuffed with apples and prunes
СКЛАДОВІ
- філе індички - 800 г
- Для начинки:
- дикий рис - 50 г
- масло рослинне - 4 ст. л.
- свіжі білі хлібні крихти - 1 ст. л.
- нарізана зелень свіжої шавлії - 1 ст. л.
- волоські горіхи - 2 ст. л.
- груша - 1 шт.
- цедра і сік 0,5 апельсина
- малина - 100 г
- сіль за смаком
- Для соусу:
- борошно - 0,5 ст. л.
- бульйон курячий - 300 мл
- портвейн - 4 ст. л.
- красносмородіновое желе - 1 ст. л.
Відео: Цвєтаєвський пиріг з малиновою начинкою
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Відварити рис за інструкцією на упаковці. Промити в холодній воді і злити.
крок 2
Лук очистити, груші вимити. Лук, груші та горіхи дрібно нарізати.
крок 3
У сковороді розігріти 2 ст. л. масла, покласти цибулю і смажити, помішуючи, 3 хв., до м`якості. Посипати шавлією і готувати 1 хв. Додати хлібні крихти, волоські горіхи, груші і перемішати. Зняти з вогню, покласти апельсинову цедру і сік. Посолити і поперчити. Додати рис і малину, акуратно перемішати.
крок 4
М`ясо вимити. У кожному філе зробити глибокий надріз, розсунути його руками. Наповнити начинкою і закріпити за допомогою мотузки. Посолити.
крок 5
Розігріти духовку до 180 ° С. Форму для запікання змастити 1 ст. л. масла. Помістити в неї нафаршировані філе розрізом вгору. Запікати 35-40 хв., Час від часу поливаючи соком, що утворюється.
крок 6
Поки запікається індичка, приготувати соус. У сковороді розігріти масло, що залишилося, додати борошно і смажити, помішуючи, 1 хв. Потім влити бульйон, перемішати і готувати 5-7 хв., Поки маса не загусне. Додати портвейн, желе, збільшити вогонь і варити 6-7 хв., Поки соус не увариться до стану сіропа.Виложіть індичку на блюдо, полити соусом.
крок 7
Індичка з малиновою начинкою готова.
Поділіться в соц. мережах: