Щи із квашеної капусти
Відео: Щи з квашеної капусти. Просто, смачно, недорого
СКЛАДОВІ
- квашена капуста - 500 г
- лавровий лист (маленький) - 2 шт.
- сіль за смаком
- бульйон зі свинини - 2,5 л
- часник - 1 зубчик
- морква - 1 шт
- цибуля - 2 головки
- чорнослив - 15 шт.
- масло вершкове - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст.л.
- горіх мускатний - за смаком
- капустяний розсіл - 0,5 склянки
Відео: Щи з квашеної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Зварити бульйон зі свинини. М`ясо вийняти, зняти з кістки, нарізати невеликими кубиками. Бульйон процідити.
крок 2
Лук очистити, нарізати півкільцями. Морква очистити, вимити, нарізати соломкою. Чорнослив промити, нарізати тонкою соломкою. Часник очистити, подрібнити.
крок 3
На сковороді розігріти вершкове масло, викласти свинину, обсмажувати на середньому вогні 2 хв. Додати цибулю і моркву і смажити ще 3 хв., Помішуючи.
крок 4
Всипати борошно, ретельно перемішати, готувати 1 хв. Влити в сковороду проціджений капустяний розсіл, дати закипіти. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 5 хв. Зняти з вогню і дати настоятися ще 5 хв.
крок 5
Бульйон довести до кипіння. Квашену капусту віджати, викласти в бульйон, варити 15 хв.
крок 6
У щі додати м`ясо з овочами, часник, чорнослив, лавровий лист, сіль, перець, мускатний горіх. Довести до кипіння, варити 5-7 хв. Зняти з вогню і залишити подкришкой на 10 хв. Подавати зі сметаною.
крок 7
Щи із квашеної капусти готові.
Поділіться в соц. мережах: