Український борщ

Відео: Український борщ - рецепт приготування справжнього українського борщу

Обжигающий український борщ


СКЛАДОВІ

  • свиняча грудинка - 500 г
  • копчене куряче м`ясо - 200 г
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибулини - 2 шт
  • невелика буряк - 2 шт.
  • помідор середнього розміру - 2 шт.
  • квашена капуста - 1 кг
  • невеликі червоні гострі перчики - 2 шт.
  • товчений часник - 3 зубчики
  • сік лимонний - 1 ст. л.
  • масло рослинне 3 ст. л.
  • сіль за смаком

Відео: Правильний Український борщ з квасолею

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Одну моркву, одну цибулину і корінь петрушки очистити і обсмажити на сухій розжареній сковороді, 4 хв.

крок 2

Свинину вимити, покласти в каструлю з водою і довести до кипіння. Зняти шумівкою піну. Додати обсмажені овочі, сіль, перець і варити на середньому вогні 1 ч.

крок 3

Буряк і залишилися цибулю і моркву очистити і нарізати соломкою. Помідори вимити і нарізати невеликими кубиками.

крок 4

Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю, моркву і буряк, 4 хв. Влити лимонний сік, зменшити вогонь і тушкувати 10 хв. Додати помідори і готувати ще 4 хв. Зняти з вогню.

крок 5

Капусту віджати, нарізати і обсмажити в чистій сковороді в маслі, що залишилося, 6 хв. М`ясо і цільні овочі вийняти з бульйону. Бульйон процідити. Покласти в бульйон нарізані і обсмажені овочі. Додати капусту, варити 10 хв. Копчену курку і м`ясо нарізати невеликими шматочками. Покласти в борщ.

крок 6

Перчики вимити і дрібно нарізати, видаливши насіння. Часник очистити і подрібнити. Розтерти товкачем перчики, часник і сіль в однорідну масу. Додати в борщ, перемішати і на великому вогні довести до кипіння. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хв. Подавати із зеленню і сметаною.

крок 7

Обжигающий український борщ готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже