Гороховий суп

Відео: Гороховий суп

Гороховий суп


СКЛАДОВІ

  • свинина - 500 г
  • зелений або жовтий сухий горох - 500 г
  • ріпчаста цибуля - 1 цибулина
  • морква - 1 шт.
  • копчений бекон - 125 г
  • копчена грудинка - 125 г
  • білий хліб без кірки - 6 шматочків
  • часник - 1 зубчик
  • сушений орегано - 1 ч. л.
  • стандартний набір овочів і спецій для бульйону
  • сіль, перець за смаком
  • масло вершкове - 1 ст. л.

Відео: Як варити гороховий суп

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зварити бульйон зі свинини. М`ясо вийняти, зняти з кістки і нарізати невеликими шматочками. Скласти в миску, накрити і відставити. Бульйон процідити. Горох промити і замочити на 30 хв. Цибулю і моркву очистити і дрібно нарізати. Бекон і грудинку нарізати невеликими шматочками, хліб - кубиками. У каструлі розігріти масло, обсмажити бекон, 1 хв. Додати цибулю і моркву, готувати 4 хв.

крок 2

Влити в каструлю проціджений бульйон.

крок 3

Горох відкинути на друшляк, ще раз промити і додати в бульйон. На сильному вогні довести суп до кипіння, зняти піну. Зменшити вогонь, посолити, накрити кришкою і готувати 30 хв.

крок 4

Часник очистити і подрібнити. Додати в суп шматочки свинини, часник і орегано. Перемішати і зняти з вогню.

крок 5

Розігріти духовку до 200 ° С. Розлити суп по горщикам і поставити в духовку на 15 хв.

крок 6

Розігріти суху сковороду. Обсмажити на ній грудинку до хрусткої скоринки. Додати хлібні кубики і обсмажити до золотистого кольору. Дістати горщики, викласти зверху обсмажену грудинку з крутонами. Присипати чорним свіжомеленим перцем.

крок 7

Гороховий суп готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже