Індичка з малиновою начинкою

Відео: Індичка запечена з яблуками і чернослівом_Baked turkey, stuffed with apples and prunes

Індичка з малиновою начинкою

СКЛАДОВІ

  • філе індички - 800 г
  • Для начинки:
  • дикий рис - 50 г
  • масло рослинне - 4 ст. л.
  • свіжі білі хлібні крихти - 1 ст. л.
  • нарізана зелень свіжої шавлії - 1 ст. л.
  • волоські горіхи - 2 ст. л.
  • груша - 1 шт.
  • цедра і сік 0,5 апельсина
  • малина - 100 г
  • сіль за смаком
  • Для соусу:
  • борошно - 0,5 ст. л.
  • бульйон курячий - 300 мл
  • портвейн - 4 ст. л.
  • красносмородіновое желе - 1 ст. л.

Відео: Цвєтаєвський пиріг з малиновою начинкою

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Відварити рис за інструкцією на упаковці. Промити в холодній воді і злити.

крок 2

Лук очистити, груші вимити. Лук, груші та горіхи дрібно нарізати.

крок 3

У сковороді розігріти 2 ст. л. масла, покласти цибулю і смажити, помішуючи, 3 хв., до м`якості. Посипати шавлією і готувати 1 хв. Додати хлібні крихти, волоські горіхи, груші і перемішати. Зняти з вогню, покласти апельсинову цедру і сік. Посолити і поперчити. Додати рис і малину, акуратно перемішати.

крок 4

М`ясо вимити. У кожному філе зробити глибокий надріз, розсунути його руками. Наповнити начинкою і закріпити за допомогою мотузки. Посолити.

крок 5

Розігріти духовку до 180 ° С. Форму для запікання змастити 1 ст. л. масла. Помістити в неї нафаршировані філе розрізом вгору. Запікати 35-40 хв., Час від часу поливаючи соком, що утворюється.

крок 6

Поки запікається індичка, приготувати соус. У сковороді розігріти масло, що залишилося, додати борошно і смажити, помішуючи, 1 хв. Потім влити бульйон, перемішати і готувати 5-7 хв., Поки маса не загусне. Додати портвейн, желе, збільшити вогонь і варити 6-7 хв., Поки соус не увариться до стану сіропа.Виложіть індичку на блюдо, полити соусом.

крок 7

Індичка з малиновою начинкою готова.
Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже