Варення зі сливи - рецепт

Напевно, немає людини, яка не любить сливове варення.

Ці соковиті фрукти мають відмінні смакові якості, тому з них можна робити масу різних зимових заготовок.

Їх сушать, в`ялять, маринують, варять варення, конфітюри, сиропи і компоти.

Варення зі сливи, рецепт приготування якого напрочуд простий і доступний, стане чудовим десертом в зимовий час.

Варення зі сливи. Рецепт. складові

• 500 гр. цукру

• 500 гр. слив

• 2 палички кориці

• 6 - 10 шт. сухий гвоздики

• 1/4 ч. Л. анісу

• 1/2 ст. води

Варення зі сливи. Рецепт приготування

Виберіть для консервації щільні, стиглі, соковиті плоди сливи, ретельно промийте їх під проточною водою, висушіть за допомогою лляної серветки, розріжте на дві половинки і видаліть кісточки.

У каструлю з товстим дном залийте воду, додайте корицю, аніс і гвоздику, поставте на вогонь, варіть 5 хвилин. У воду зі спеціями додайте цукор, ретельно розмішайте суміш і готуйте ще 10 хвилин.

Після того, як цукор розчиниться, а сироп стане густим, додайте до нього половинки слив, перемішайте варення і варіть ще 5 - 7 хвилин.

Вилийте сливовий джем в попередньо прогріті банки, закрийте кришками, переверніть, накрийте теплою вовняною ковдрою і залиште на 5 - 6 годин.

Варення зі сливи - рецепт

Дуже смачним і запашним виходить варення зі сливи. Рецепт його дозволить швидко і без особливих зусиль приготувати чудовий фруктовий десерт.

Варення зі сливи - п`ятихвилинка

Як правило, сливове варення готується досить довго - протягом декількох годин, однак можна піти іншим шляхом і зварити його буквально за лічені хвилини, зберігши тим самим всі корисні властивості фруктів. Варення зі сливи - п`ятихвилинка вийде більш ароматним, якщо додати в нього трохи кориці і ванілі.

• 600 гр. слив

• 1 стакан води

• 2,5 склянки цукру

• 2 чайні ложки ванілі

Відео: Варення зі сливи - новий рецепт / Jam from plums is a new recipe

• 1,5 чайної ложки кориці

Зливи потрібно ретельно вимити, розрізати навпіл і прибрати кісточки.

Підготовлені фрукти викладаємо в глибоку каструлю і додаємо воду. Ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння, після чого кип`ятимо протягом декількох хвилин - за цей час сливи стануть досить м`якими.

Продовжуючи кип`ятити, засипаємо цукор, і постійно помішувати до повного його розчинення.

Для того, щоб варення вийшло запашним, на цьому етапі додаємо в нього спеції. Варимо ще п`ять хвилин.

Готове варення знімаємо з вогню і охолоджуємо протягом 15 - 20 хвилин, після чого укладаємо в заздалегідь стерилізовані банки. Лише коли варення зі сливи - п`ятихвилинка повністю охолоне, закриваємо банки на зиму.

Варення зі сливи - п`ятихвилинка

Якщо залишилися фрукти, можна приготувати ще оду заготовку - смачний і корисний компот зі слив на зиму.

Варення зі сливи. Рецепт з какао

Відео: Шоколадне варення зі сливи "Слива в шоколаді". Простий рецепт на зиму

Сливове варення смачне саме по собі, проте його можна зробити ще смачніше, якщо привнести якусь родзинку. Вельми вишуканим, незвичайним і ніжним виходить шоколадне варення зі сливи. Рецепт його традиційний, додається лише заготовка з какао.

• 2 столові ложки какао

• 100 гр. цукру

• 100 мл. теплої води

• 100 гр. вершкового масла

• 1 кг. слив

• 600 гр. цукру

• 100 мл. води

Шоколадну заправку краще приготувати заздалегідь, щоб потім просто додати її в варення.

В емальованій посудині необхідно змішати цукор з какао і розвести в теплій воді. Миску з сумішшю ставимо на водяну баню і додаємо вершкове масло. Дочекавшись, поки масло розтане, ретельно перемішуємо глазур, не доводячи її до кипіння.

Зливи моєму, висушуємо і розрізаємо навпіл, видаляючи при цьому кісточки. Підготовлені фрукти подрібнюємо блендером і висипаємо в каструлю для варіння.

В окремій ємності потрібно приготувати цукровий сироп, який в гарячому вигляді заливаємо до слив. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо протягом 40 хвилин, регулярно помішуючи і знімаючи утворюється пінку.

Після закінчення зазначеного часу, до слив додаємо шоколадну глазур і кип`ятимо ще п`ять хвилин. Заливаємо в стерилізовані банки, закочує і ставимо в темне місце охолоджуватися. Відкриту банку сливово - шоколадного варення потрібно зберігати в холодильнику і постаратися використовувати швидше, щоб не зіпсувалося.

Варення зі сливи, рецепт якого передбачає додавання какао, стане відмінною прикрасою будь-якого чаювання. До того ж його можна використовувати в якості начинки для рулетів і пирогів.

Смачного!