Царське варення з агрусу

Агрус вимити, відрізати кінчики. Кожну ягоду надрізати збоку і видалити насіння. Скласти аґрус у велику миску, залити крижаною водою і поставити в прохолодне місце на 5-6 годин, після чого воду злити.

Вишневе листя промити, скласти в сотейник, влити 5 склянок води, додати лимонну кислоту і на середньому вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь, дати покипіти 5 хв. Відвар процідити в каструлю.

Додати в відвар цукор, поставити на вогонь і розмішувати, поки цукор повністю не розчиниться. Довести сироп до кипіння, додати горілку і ваніль, перемішати.

Залити киплячим сиропом ягоди агрусу, дати настоятися 15 хв.

Повернути ягоди з сиропом в каструлю, довести до кипіння і варити 10 хв.

Кипляче варення розлити по простерилізувати банкам, герметично закрити.

Царське варення з агрусу готове.