Варення з білої черешні

1. прожарити горіхи на сухій сковорідці або в духовці, потріть їх між долонями, щоб видалити шелуху.2. Видаліть з черешні кісточки за допомогою спеціальної машинки, шпильки для волосся або канцелярської скріпки. Вкладіть в кожну ягоду по ореху.3. Зваріть сироп з цукру і 1/2 склянки води, трохи остудіть, покладіть в нього нафаршировані ягоди, додайте розрізаний навпіл стручок ванілі і доведіть до кипіння. Знімайте пінку шумівкою. Після закипання зніміть з вогню і дайте охолонути, приблизно 2 ч. Повторіть цей процес (довести до кипіння, остудити) три раза.4. Наріжте лимон тонкими півкругами. Після третього закипання покладіть в варення часточки лімона.5. Розлийте варення в підготовлені банки, закрийте їх і зберігайте в темному місці.