Варення з шишок

Перед варінням молоді соснові шишки перебирають, видаляють сміття, хвою, миють у чистій воді, засипають в емальовану каструлю і заливають питною холодною водою, щоб вона покривала шишки на 1-1.5 см.

Потім шишки кип`ятять, додавши цукор. Варять, як звичайне варення, не менше 90 хв., Видаляючи піну.

Готове варення розливають в гарячі банки. Воно повинно вийти красивого червонуватого відтінку, а запах хвої додасть йому пікантний тонкий аромат.