Суничне варення

Суницю перебрати, вимити, потім видалити плодоніжки з листочками. Скласти ягоди в велику миску, засипати цукром і залишити в прохолодному місці на 8-10 год.

Перекласти ягоди в таз або каструлю, поставити на вогонь і дати закипіти. Зменшити вогонь і варити, періодично струшуючи посуд і видаляючи піну, приблизно 25 хв.

Гаряче варення розлити по сухим стерилізованих банках. Поставити на стерилізацію в велику каструлю з киплячою водою - півлітрові банки на 10 хв., Літрові на 20 хв. Закрити, дати охолонути до кімнатної температури і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Суничне варення готове.