Варення з білої сливи

Наколи шкіру слив виделкою, складіть їх в простору миску і залийте окропом так, щоб сливи були повністю під водой.Оставьте до того моменту, коли вода стане кімнатної температури.

Злийте воду, залишивши в мисці 1 л. Зваріть з цієї води і цукру сироп, додавши до них розрізаний уздовж стручок ванілі.

Остудіть сироп до кімнатної температури і залийте ним сливи.

На наступний день злийте сироп, закип`ятіть, остудіть і знову залийте ним сливи. Повторіть це ще два рази з інтервалом в 12 годин.

В останній раз закип`ятити сироп, всипте сливи і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин, при необхідності знімаючи піну.

Остудіть варення і розлийте по сухим гарячим банкам. Укупорьтебанки.