Холодний полуничний суп

Відео: Полуничний суп

Холодний полуничний суп


СКЛАДОВІ

  • полуниця - 300 г
  • лимон, тільки сік - 1 шт.
  • цукор - 2 ст. л.
  • картопляний крохмаль - 1 ч. л.
  • м`ята - 2 гілочки
  • для меренге
  • цукор - 150 г
  • яйце - 2 білки
  • картопляний крохмаль - 1 ч. л.
  • сіль - 1 щіпка

Відео: Десерт Полуничний (суп)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати меренги. Збити білки з дрібкою солі в щільну піну. Додати цукор і крохмаль, збивати ще 10 хв.

крок 2

Перекласти суміш в кондитерський мішок. Відсадити невеликі меренги на деко на відстані приблизно 3 см один від одного. Поставити протівеньс меренгами в розігріту до 110 ° С духовку на 1 год. Відкрити дверцята, оставітьмеренгі остигати в духовці.

крок 3

Полуницю вимити, нарізати шматочками і скласти в миску. М`яту вимити, розібрати на листочки. Потовкти листочки в ступці і додати до полуниці.

крок 4

З лимона зняти терткою цедру. Закип`ятити в каструлі 1 л води, додати цедру лимона, а з м`якоті лимона віджати в каструлю сік.

крок 5

Крохмаль з цукром розвести в 50 мл води. Влити в каструлю і варити 3 хв.

крок 6

Влити гарячий сироп в миску з полуницею і м`ятою, перемішати. Дати охолонути до кімнатної температури. Переставити в холодильник на 2 ч. Подавати суп з меренгами.

крок 7

Холодний полуничний суп готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже