Шаховий торт
Відео: Шаховий торт
СКЛАДОВІ
- Для 2 бісквітів:
- борошно - 400 г
- яйця - 6 шт.
- розпушувач - 2 ч. л.
- ванільний цукор - 1 ч. л.
- пудра цукрова - 1,5 склянки
- какао-порошок - 1,5 ст. л.
- Для начинки:
- вершки жирністю 35% - 100 мл
- йогурт полуничний - 100 мл
- желатин в гранулах - 10 г
Відео: Бісквітний торт із заварним кремом «Шаховий» кулінарний відео рецепт
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Яйця охолодити, потім відокремити жовтки від білків. Борошно просіяти.
крок 2
Приготувати тісто для білого бісквіта. Половину білків збити до консистенції м`якого сиру. Продовжуючи збивати, всипати в кілька прийомів половину цукрової пудри. Додати половину жовтків і збивати ще 3 хв. Всипати 200 г борошна (1 неповна склянка), 1 ч. Л. розпушувача і 0,5 ч. л. ванільного цукру. Перемішати легкими рухами від низу до верху. Так само приготувати тісто для шоколадного бісквіта, замінивши 1,5 ст. л. борошна какао-порошком.
крок 3
Помістити в форму для випічки спеціальну шахову вставку і заповнити на третину відсіки білим і шоколадним тестом в шаховому порядку. Акуратно вийняти вставку з форми. Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 10 хв. Таким же чином спекти ще 2 коржа.
крок 4
У великому міксері замочити желатин в невеликій кількості холодної кип`яченої води. Коли він набубнявіє, поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип`ятити. Збити в великому міксері 300 мл вершків з 2 ст. л. цукру. Додати половину желатину і знову збити. Помістити в холодильник на 15 хв. Другу половину желатину додати в полуничний йогурт, збити і також поставити в холодильник.
крок 5
Помістити коржі один на одного. Змастити торт зверху і з боків білим суфле. Рожеве суфле перекласти в кулінарний мішок і з його допомогою прикрасити торт.
крок 6
Шаховий торт готовий.
Поділіться в соц. мережах: