Паштет з курячої печінки з коньяком

Відео: Паштет з курячої печінки з карамелізований цибулею і коньяком

Паштет з курячої печінки з коньяком


СКЛАДОВІ

  • вершкове масло - 25 г
  • куряча печінка - 500 г
  • часник - 2 зубчики
  • вершки жирністю 20% - 100 мл
  • коньяк - 150 мл
  • цукор - 1 ст. л.
  • сіль перець
  • Для прикрас:
  • горошини запашного перцю - 3-4 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • тонкі часточки лимона - 2-3 шт.

Відео: Паштет з курячої печінки з яблуком і коньяком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Печінку вимити, очистити від плівок. Нарізати невеликими шматочками. Часник очистити і подрібнити.

крок 2

У сковороді розігріти масло. Постійно помішуючи, обсмажити печінку, 5 хв. Додати часник, перемішати і обсмажувати ще 2 хв. Сковороду зняти з вогню і дати охолонути.

крок 3

Перекласти печінку разом з соком, що виділився в чашу процесора і подрібнити в фарш.В сковороду, де обсмажувалася печінка, влити вершки. Прогрівати 4 хв.

крок 4

Влити вершки в чашу комбайна до печеночному пюре і ще раз збити.

крок 5

Перекласти фарш в миску. Додати коньяк, цукор, сіль, перець і обережно перемішати до однорідності.

крок 6

Розігріти духовку до 190 ° С. Паштет викласти в фаянсовий або керамічну форму, змащену маслом. Зверху укласти кілька горошин запашного перцю і 2 лаврових листки. Накрити кришкою і запікати 30 хв. Дати охолонути. Готовий паштет прикрасити шматочками лимона.

крок 7

Паштет з курячої печінки з коньяком готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже