Плов з морквою і сухофруктами

Відео: Азербайджанський плов з куркою і сухофруктами - Kulinar24TV

Плов з морквою і сухофруктами


СКЛАДОВІ

  • довгозерний рис - 1,5 склянки
  • морква велика - 750 г
  • великі цибулини - 2 шт.
  • в`ялені фініки - 100 г
  • курага - 100 г
  • свіжий корінь імбиру - 5 см
  • зіра мелена - 1 ч. л.
  • кориця мелена - 1 ч. л.
  • коріандр мелений - 1 ч. л.
  • мед - 2 ст. л.
  • сік лимонний - 4 ст. л.
  • бульйон овочевий - 3 склянки
  • м`ята - 1 гілочка
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • сіль, гострий перець - за смаком

Відео: Плов рецепт. Солодкий плов з сухофруктами Рецепти Кулінарія на kylinarik.ru

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Рис ретельно промити в декількох водах, покласти в миску, залити свіжою холодною водою і залишити на 30 хв. Морква, цибуля і корінь імбиру очистити. Морква нарізати великими брусочками, цибулю - кільцями, імбир подрібнити.

крок 2

Розігріти в товстостінній каструлі масло, обсмажити цибулю, 5 хв. Додати імбир, кумін, корицю, коріандр і 0,25 ст. л. гострого перцю. Готувати, помішуючи, 1 хв.

крок 3

Покласти в каструлю нарізану моркву. Готувати на середньому вогні, час від часу перемішуючи, 10 хв.

крок 4

Фініки і курагу промити, обсушити, додати в каструлю разом з медом і лимонним соком. Приправити сіллю. Готувати 2 хв.

крок 5

Рис відкинути на друшляк, кілька разів сильно струснути, щоб злити всю воду. Викласти рис в каструлю, розрівняти поверхню. Чи не перемішувати! Акуратно влити бульйон, накрити кришкою. Готувати 15 хв.

крок 6

Зняти плов з вогню, відкрити кришку і випустити пар. Покласти на рис промиту гілочку м`яти, знову закрити кришкою і дати настоятися 10 хв.

крок 7

Плов з морквою і сухофруктами готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже