Борщ пісний
Відео: Холодний борщ! Смачний пісний річний суп ..
СКЛАДОВІ
- буряк - 500 г
- морква - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- стебловий селера - 2 стебла
- картопля - 400 г
- яблуко - 1 шт.
- насіння кмину - 1 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- оливкова олія - 3 ст. л.
- сік лимонний - 1 ст. л.
- сушений чебрець - щіпка
- кріп - 4 гілочки
- сіль за смаком
Відео: Пісний гарячий борщ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Зварити овочевий бульйон. Для цього в каструлю з 1,5 л гарячої води покласти 1 очищену морквину, 1 очищену цибулину і селеру, поставити на середній вогонь. Через 30 хв. додати в каструлю лавровий лист і перець горошком. Варити ще 10 хв., Потім посолити, дати охолонути і процідити.
крок 2
Буряк очистити, нарізати кубиками. Картопля, яблуко, що залишилася моркву і цибулю очистити, нарізати соломкою. Часник очистити і подрібнити.
крок 3
Розігріти духовку до 190 ° С. У форму для запікання викласти буряк, картопля, морква, цибуля і яблуко, скропити оливковою олією. Поставити в духовку на 40 хв. Посипати часником і насінням кмину, готувати ще 5 хв.
крок 4
Перекласти запечені овочі в каструлю. Залити овочевим бульйоном, додати чебрець і лимонний сік. Варити 5-7 хв.
крок 5
Вийняти шумівкою овочі з каструлі і перекласти в чашу блендера. Подрібнити в пюре.
крок 6
Повернути пюре в каструлю з бульйоном. Довести до кипіння і готувати на повільному вогні 4-5 хв. При подачі до столу прикрасити гілочками кропу.
крок 7
Борщ пісний готовий.
Поділіться в соц. мережах: