Гурійская капуста
Відео: Маринована капуста з буряком
СКЛАДОВІ
- білокачанна капуста - 3 кг
- буряк - 500 г
- вода - 1 л
- винний оцет - 1,5 ст. л.
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- коріандр - 1 ст. л. насіння
- чорний перець - 10 горошин
- гвоздика - 10 бутонів
Відео: Капуста, маринована по - грузинськи. Просто, смачно, недорого
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
1Капусту очистити від верхнього листя, вимити і розрізати на 6-8 частин, які не вирізаючи качан. Буряк вимити, очистити і нарізати кружальцями. У великій широкій каструлі закип`ятити трохи підсолену воду. Опускати порціями капусту на 2 хв. Шумівкою перекладати на блюдо. Дати стекти всій воді.
крок 2
Банку вимити, обсушити рушником і простерилізувати протягом 1 хв. Укласти в банку шарами капусту і буряк.
крок 3
У каструлю з водою покласти сіль, цукор, оцет, коріандр, перець і гвоздику. Довести до кипіння і залити маринадом капусту. Поставити під гніт на 5 днів. Потім переставити в прохолодне місце.
крок 4
Гурійская капуста готова.
Поділіться в соц. мережах: