Мариновані овочі по-італійськи
Відео: Рецепт помідор по італійськи на зиму. Solo in italiano!
СКЛАДОВІ
- невеликий баклажан - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- червоний солодкий перець - 1 шт.
- жовтий солодкий перець - 1 шт.
- оливки - 100 г
- маслини - 100 г
- сіль - 2 ст. л.
- білий винний оцет - 200 мл
- рослинне масло - 300 мл
- орегано - 1 ч. л.
- чебрець - 1 гілочка
- чорний перець - 8 горошин
Відео: Рецепти овочевої закуски: Запечена перець по-італійськи
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Всі овочі вимити. Баклажан і кабачок нарізати кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати поздовжніми скибочками. Помістити баклажан, кабачок і перці в окремі миски, присипати сіллю і залишити на 1 ч.
крок 2
Промити овочі холодною водою. Закип`ятити оцет з 200 мл води.
крок 3
Покласти баклажани і готувати 3 хв. Шумівкою перекласти на серветки.
крок 4
Повторити ту ж операцію з кабачком і перцями. Дати овочам обсохнути протягом 30 хв.
крок 5
Укласти овочі шарами в стерилізовані банки, перемежовуючи їх оливками і маслинами. Зверху покласти гілочку чебрецю.
крок 6
Рослинна олія з горошинами чорного перцю довести на невеликому вогні до кипіння. Додати орегано, перемішати. Залити гарячою олією овочі. Банкунакрить і дати охолонути. Як тільки овочі охолонуть до кімнатної температури, герметично закрити банку і поставити на зберігання в прохолодне місце.
крок 7
Мариновані овочі по-італійськи готові.
Поділіться в соц. мережах: