Холодний борщ з кальмарами
Відео: Рецепт: Холодний борщ :) ВКУСНЯШКА від якої нетолстеют :)
СКЛАДОВІ
- буряк - 500 г
- кальмари - 500 г
- свіжі огірки - 2 шт.
- зелені яблука - 2 шт.
- яйця, зварені круто - 2 шт.
- кріп - 1 пучок
- кип`ячена вода - 1 л
- цибуля зелена - 1 пучок
- чорний хліб - скибочку
- цукор - за смаком
- оцет - за смаком
- сметана - на смак
- сіль за смаком
Відео: Борщ холодний відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Буряк ретельно вимити, залити водою і відварити до готовності.
крок 2
Остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.
крок 3
Викласти буряк в миску, додати шматок чорного хліба, залити холодною кип`яченою водою. Накрити і поставити в прохолодне місце на добу.
крок 4
На наступний день настій процідити, додати за смаком сіль, цукор і оцет.
крок 5
Кальмари очистити, промити. Закип`ятити підсолену воду, покласти кальмарів і варити рівно 4 хв. Відкинути на друшляк, промити холодною водою і нарізати соломкою.
крок 6
Яблука і огірки вимити, нарізати кубиками. Лук і кріп вимити, обсушити й подрібнити. Яйця розім`яти виделкою. Змішати в мисці кальмари, яблука, огірки, яйця і цибулю. Влити буряковий настій. Заправити сметаною. Перед подачею до столу посипати кропом.
крок 7
Холодний борщ з кальмарами готов.КСТАТІВместо кальмарів в цей освіжаючий літній суп можна додати креветки або заздалегідь зварене біле м`ясо курки. А можна і те, і інше. З пряних трав, крім кропу, добре покласти кінзу і трішки естрагону.
Поділіться в соц. мережах: