Печеня з м`ясом і грибами в горщиках
Відео: Картопля з м`ясом і грибами в горщику Українська кухня
СКЛАДОВІ
- яловичина - 1 кг
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- картопля - 700 г
- сушені білі гриби - 50 г
- сметана - 200 мл
- томатна паста - 4 ст. л.
- масло вершкове - 5 ст. л.
- лист лавровий - 2 шт.
- сіль за смаком
- Для кришечок з тіста:
- борошно - 1,5 склянки
- масло вершкове - 70 г
- кефір - 0,5 склянки
- яйце - 1 шт.
- розпушувач - 0,5 ч. л.
Відео: Картопля з грибами в горшочках.Готовім разом
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Залити сухі гриби склянкою гарячої води і відставити на 20 хв. М`ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Розігріти в сковороді 1 ст. л. масла і обсмажити м`ясо з усіх боків на сильному вогні, 15 хв. Перекласти в миску.
крок 2
Картоплю очистити, нарізати великими брусочками. Обсмажити в тій же сковороді, де смажилося м`ясо, до напівготовності, 10 хв. Перекласти в миску.
крок 3
Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Гриби вийняти з настою, настій зберегти. Гриби нарізати невеликими шматочками.
крок 4
Розігріти в сковороді масло, що залишилося і обсмажити овочі, 5 хв. Додати гриби і готувати, помішуючи, на середньому вогні, 6-7 хв.
крок 5
Розкласти в горщики картопля, м`ясо, овочі з грибами, томатну пасту, лавровий лист, сіль і перець. Розлити по горщикам грибний відвар і сметану, додати в кожен по 0,5 склянки гарячої води.
крок 6
Для кришечок змішати кефір, яйце, розм`якшене вершкове масло, сіль і цукор. Додати борошно і вимісити тісто. Розділити його на 4 частини і розім`яти руками в коржі. Накрити горщики кришечками з тіста, поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 35-40 хв. Подати до столу в горщиках.
крок 7
Печеня з м`ясом і грибами в горщиках готове.
Поділіться в соц. мережах: