Курячий суп з локшиною, рецепт

Курячий суп з локшиною (вермішеллю) люблять дуже багато. Якщо ви любите готувати, у вас, безсумнівно, є свій провереннийрецепт курячого супу, який подобається всій родині. Ось мій рецептпростого і смачного курячого супу з локшиною і овочами

для курячого супу з локшиною буде потрібно:

1. ціла курка (краще сільська, вільно гуляла по двору, а несідевшая в клітці на фермі), которуюследует за кілька годин дістати з холодильника
2. 1 велика цибулина з лушпинням
3. 3 стебла селери
4. маленький гострий перець чилі
5. перець горошком
6. сіль
7. сухоесемя кропу (в ситечку) або свіжі стебла і головки кропу
8. пол-листочка лаврушки
9. 2 середні моркви, натерті на крупній тертці
10. локшина (спагеті, лінгвіні, фетучіні) ізцельной пшеничного борошна
11. улюблена свіжа зелень

Як готувати міцний курячий бульйон

щоб приготувати курячий бульйон, я ріжу курку на 4 частини (так удобнеепоместіть її в каструлю), знімаю з неї всю шкіру і зайвий жир. Укладають вкастрюлю курку, цибулю з лушпинням (колір у готового курячого бульйону будеткрасівий золотистий), селера, перець чилі (він, каклук і часник, допомагає полегшувати нежить, "пробиваючи " закладений ніс), перець горошком, кріп, лаврушку.Заліваю окропом, щоб вода тільки покривала курку та овочі, і включаю газ. Як тількибульйон починає кипіти, потрібно відразу ж зменшити газ (інакше бульйон буде каламутним), снятьнакіпь і посолити бульйон. Залиште бульйон варитися на 25-35 хвилин (залежить від розміру курки) назовсім маленькому вогні. Зварена так курка виходить дуже смачною, а бульйон - міцним і насиченим.

Відео: Легкий курячий суп з вермішеллю - покроковий рецепт приготування

Коли бульйон готовий, можна робити з нього курячий суп(Або будь-який інший). Див. Рецепти смачних супів.

Як приготувати курячий суп

Виделкою дістаньте з каструлі всю варену курку, відкладіть її в миску і прікройтепленкой, щоб куряче м`ясо трохи охололо, але не засохло. Шумовкойізвлекіте з готового бульйону цибулю, селеру, спеції. Вичавіть і викиньте їх.Курячий бульйон можна процідити, тоді готовий суп з куркою буде гарніше.

Відео: Курячий суп з домашньою локшиною! Рецепт тіста для локшини. Супи рецепти від kylinarik.ru

Що можна зробити з вареної курки: Салат Коронація, Куріцас квасолею

перелийте курячий бульйон в чисту каструлю, включіть газ. коли бульйон закипить, покладіть в нього спагетті, розламані на шматочки довжиною 2-3 см. Іспользоватьспагетті краще, ніж традиційну вермішель, тому вони не так сильно разваріваютсяв супі. Слідом додайте моркву, натерту на крупній тертці. дайте курячому супу покіпетьоколо 3-5 хвилин, в цей час займіться куркою. відварну курку треба відокремити від кісток, м`ясо порвати або нарізати на середні шматочки, які зручно їсти. додайте мясокуріци в суп і дайте супу покипіти ще хвилину-дві. Вимкніть газ. Перевірте, чи не потрібно лідобавіть ще солі. нехай готовий суп з курки постоїть під кришкою ще хвилин 5-10.

подавайте готовий курячий суп, посипавши його зверху свіжою дрібно-нарезаннойзеленью.