Рецепт супу з півня

Відео: Царська вуха з півня від Олега Пахолкова

суп з м`яса півня

Смак супу в значній мірі залежить від бульйону, на якому він приготований. У даній статті розглянуто детальний рецепт супу з півня.


М`ясо цієї птиці жорсткіше курячого - (особливо з домашньої птиці), однак при правильному приготуванні бульйон виходить смачним, корисним і не дуже жірним.Еслі хочеться приготувати смачне, наваристий і разом з тим корисне гаряче блюдо, прийде на виручку рецепт супу з півня. Щоб він вийшов більш ароматним і насиченим, після приготування його потрібно обов`язково наполягти під кришкою.


складові

м`ясо півня

  • тушка півня
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • Картопля
  • Домашня локшина або вермішель
  • Сіль за смаком
  • Лавровий лист
  • свіжа зелень

Рецепт супу з півня. приготування

    Тушку півня необхідно обробити, ретельно вимити, укласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варитися. Не завжди смак бульйону буде ароматним, якщо не зняти шкіру з тушки, тому перед приготуванням її рекомендується видалити, також видаліть зайвий жир. Як тільки вода закипить, потрібно зняти піну і відразу зменшити вогонь до мінімуму - так бульйон вийде прозорим.

    Відео: Холодець з півня




    Рекомендується завжди готувати супи на повільному вогні.

    Щоб він вийшов ароматним і смачним, необхідно додати очищену моркву і цибулину, за 30 хвилин до закінчення варіння.

    цибулю і моркву в бульйоні

    М`ясо півня - досить жорстке і варити його необхідно довго, не менше 2 годин. Коли м`ясо буде готовим, його слід вийняти з бульйону, остудити, відокремити від кісточок і нарізати невеликими порційними шматками.

    Тим часом з готового бульйону необхідно прибрати овочі, процідити, посолити за смаком, за бажанням додати спеції, нарізану картоплю. Довести до кипіння, через 10-15 хвилин в суп додають локшину домашню, вермішель або рис і варять до повної готовності.

    Дивіться також рецепт

    Перед подачею на стіл в тарілки з бульйоном додають шматочки м`яса і дрібно посічену свіжу зелень.

    Рецепт супу з півня

    Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже