Пиріг з качкою і картоплею рецепт з фото

Відео: Качка з яблуками і картоплею

Закритий пиріг з качкою і картоплею виходить неймовірно смачним, соковитим і ніжним.

Приготування цієї страви займе трохи часу, і навіть початківці господині зможуть побалувати свою родину ситної випічкою, яка цілком може замінити повноцінний сніданок або обід.

Відео: Качка з картоплею в мультиварці рецепт з фото

Для тесту:



• 3 столові ложки сметани
• 1 пачка вершкового масла
• 1/2 склянки води
• 1 яйце
• мука
• дрібка солі
.Для начинки:


• м`ясо гусака або качки
• картопля
• чорний мелений перець
• ріпчаста цибуля
• сіль
• лавровий лист
• кріп
.

Рецепт приготування пирога з качкою

Для приготування тіста необхідно викласти в ємність з високими бортиками розм`якшене вершкове масло, додати яйце, сіль, сметану, все ретельно перемішати. Тепер потрібно потроху підсипати просіяне борошно, щоб вийшло досить густа, однорідна маса. Дивіться також, Рецепт Курникз картоплею і куркою.









Начинку для пирога готують наступним чином: м`ясо качки промивають, підсушують і нарізають маленькими шматочками, очищений картопля нарізають тонкими пластинками.

Начинка стане набагато соковитіше, якщо додати в неї трохи качиного жиру.






Далі тісто потрібно розділити на дві частини: трохи більше і трохи менше. Більшу частину розкачують в пласт і акуратно викладають в змащену маслом жароміцний посуд (форму, сковороду, деко), формуючи бортики.



У начинку додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець - все добре перемішайте. Тепер потрібно викласти начинку в підготовлену форму.



Меншу частину тіста також розгортають і накривають пиріг, ретельно защипуючи краю. У центрі протикають невеликий отвір. Відкладіть пиріг для вистоювання на 20 хвилин, змастіть яйцем або молоком для золотистої скоринки.

Любіть м`яку корочку у пирога? Відразу після приготування змастіть його поверхню вершковим маслом і накрийте рушником на 20 хвилин. Хрусткою корочка стане, якщо за 5 хвилин до випікання його змастити маслом або яйцем. Якщо виріб перестояла і поверхня сильно підсохла, то потрібно накрити його вологою серветкою, а зверху накрити рушником на 5-10 хвилин.

Відео: Індоутка в духовці рецепт з фото з картоплею



Форму з заготівлею викладають в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікають до утворення золотистої скоринки.



Пиріг з м`ясом качки і картоплею - відмінний варіант смачної та поживної закуски, яка прекрасно підійде до ароматного гарячого чаю.

Смачного!

Пиріг з цибулею