Рецепт плацинди

рецепт плацинди

Традиційний рецепт плацинди має на увазі використання прісного тіста і начинки з бринзи зі свіжою зеленню.

Цей виріб дуже нагадує пиріг, однак відрізняється від нього плоскою формою і тим, що смажиться на сковороді.

Рецепт плацинди. складові

  • 1 стакан води
  • 500 гр. борошна
  • сіль
  • рослинна олія
  • 5 яєць
  • 400 гр. сирного сиру (бринза)
  • пучок свіжої зелені
  • сіль, чорний мелений перець за смаком

Рецепт плацинди. приготування

    Воду слід злегка підігріти, додати столової ложки рослинної олії, сіль, підсипати потроху борошно і вимісити еластичне м`яке тісто для плацинди.

    Відео: плацинди з картоплею Ірина Кузьміна

    Накрийте його рушником і залиште на півгодини. Тим часом займемося начинкою: дрібно порубати варені яйця, покришимо свіжу зелень, розімніть сир і все ретельно перемішати.

    Солимо, перчимо до смаку. Багато солі додавати не треба, т. К. Бринза сама по собі дуже солона.

    В результаті повинна вийти однорідна маса без грудочок. Готове тісто ділимо на 6-7 частин, кожну з яких розгортає в тонкий корж.

    Варені яйця і свіжа зелень - відрізняючи начинка для приготування вертути: Виходить і смачно, і ситно.

    Поверхня коржі змащуємо рослинним маслом і залишаємо на 15 хвилин. Потім звертаємо краю коржі таким чином, щоб вийшов квадрат.

    У центр викладаємо начинку, защипуємо краю за формою конверта і розгортаємо, як можна тонше.

    Обсмажувати плацинди слід на сухій сковороді до появи золотистого кольору. Готові коржі змастити маслом.

    Рецепт плацинди абсолютно нескладний, і дозволяє приготувати чудову закуску.

    рецепт плацинди

    рецепт плацинди




    Смачного!

    Плацинди з картоплею

    Начинка для приготування плацинди може бути різною, на ваш розсуд. Розглянемо рецепт плацинди з картопляним пюре і свіжою зеленню.

    складові

    • 500 гр. борошна
    • 1 стакан води
    • рослинна олія
    • сіль
    • картопля
    • пучок свіжої зелені (кріп)

    приготування

    Для приготування прісного тіста необхідно змішати склянку ледь теплої води з сіллю, столової ложки рослинної олії і борошном. В результаті має вийти м`яке, еластичне і пружне тісто, яке потрібно залишити в теплому місці на полчаса.Для приготування начинки слід відварити в підсоленій воді картопля, розім`яти його до стану пюре, при необхідності додавши трохи теплого молока. Кріп миємо й дрібно нарізаємо, ретельно змішуємо з картопляним пюре - начинка для плацинди готова.Тесто ділимо на 5-7 частин, кожну тонко розгортаємо качалкою і змащуємо рослинним маслом, залишивши тісто «відпочивати» 10 - 15 мінут.В центр кожного розкотив пласта викладаємо начинку, від якої ножем нарізаємо смуги на розкатаному тесте.Затем кожну смугу викладаємо на начинку, щільно притискаючи. Готову корж зверху розгортає качалкою і змащуємо рослинним маслом.

    Коржик з начинкою

    Підготовлені таким чином плацинди обсмажуємо з двох сторін на добре розігрітій сковороді (без олії) до появи золотистої скоринки.

    Коржі з картоплею

    При бажанні поверхню змащуємо маслом.

    Рецепт з плацинди



    рецепт плацинди

    Рецепт плацинди дозволить приготувати відмінну закуску - смачні і ситні коржики, які особливо гарні з гарячим ароматним чаем.Пріятного апетиту!

    Рецепт плацинди з гарбузом

    складові

    • 1 стакан кефіру

    • 100 гр. вершкового масла

    • 2,5 склянки борошна

    • чайної ложки соди

    • чайної ложки солі

    • 1 яйце

    • 4 чайні ложки цукру

    • 300 гр. свіжого гарбуза

    • дрібка солі

    приготування

    Гарбуз слід очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Додамо сіль і залишимо на деякий час, щоб вона пустила сік.

    У кефір додаємо соду, сіль, яйце і все ретельно збиваємо міксером або блендером. Підсипає потроху борошно і замішуємо тісто - не гладко і трохи липке.

    Ділимо його на чотири рівні частини. Кожну частину тонко розгортаємо, змащуємо половину пласта вершковим маслом і складаємо навпіл. Акуратно розгортаємо качалкою, знову змащуємо половину розкотив пласта маслом і складаємо - в результаті виходить вже 4 шари. Продовжуємо складати пласт до тих пір, поки не вийде 8 шарів.

    Відео: Молдавські плацинди (рецепт)

    Тепер потрібно надати складеним шматочках тесту округлу форму, потім розкачати максимально тонко і викласти в центр по 1-2 ложки гарбуза, яку попередньо слід віджати від зайвої соку. Зверху присипаємо цукром.

    З`єднуємо протилежні краї, щоб вийшов «конвертик».

    Викладаємо плацинди на гарячу сковороду з маслом «защипами» вниз і рівномірно обсмажуємо на невеликому вогні.

    Подавати плацинди з гарбузом можна як в холодному, так і гарячому вигляді, разом з ароматним чаєм.

    Рецепт плацинди абсолютно нескладний і дозволяє приготувати чудову закуску на будь-який смак.

    Смачного!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже