Засолка грибів холодний cпособ
Відео: Їжа # 4.1. Як засолити грузді і вовнянки. Рецепт. холодний спосіб
СКЛАДОВІ
- гриби (рижики, чорні і білі грузді, вовнянки, сироїжки) - 1 кг
- сіль - 100 г
- смородина - 10-12 листків
- вишня - 5-6 листочків
- хрін - 2 листи
- кріп - 2 парасольки
- лавровий лист - 2-3 шт.
- перець горошком - за смаком
- часник - за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Грузді, вовнянки або сироїжки вимити і залити холодною водою на 5-6 год. (Рижиков вимочують, а тільки промивають). На дно дерев`яної або керамічного посуду насипати шар солі, покласти половину листя смородини, вишні, хрону і 1 парасолька кропу. Укласти рядами гриби, посипаючи кожен шар сіллю, перцем, часником і лавровим листом.
крок 2
Відео: Ryzhikov cool way to harvesting. Salting Ryzhikov
Зверху покласти залишилися листя, накрити чистою тканиною, потім обробною дошкою або тарілкою і поставити гніт (через 1-2 дня гриби осядуть і дадуть сік. Якщо вони виділять мало розсолу, слід збільшити гніт). Тканина необхідно час від часу полоскати. Гриби будуть готові через 30-40 днів. Після цього їх треба переставити в холодне місце.
крок 3
Засолка грибів (холодний Cпособ) готова.
Поділіться в соц. мережах: