Засолка грибів холодний cпособ

Відео: Їжа # 4.1. Як засолити грузді і вовнянки. Рецепт. холодний спосіб

Засолка грибів. холодний Cпособ

СКЛАДОВІ

  • гриби (рижики, чорні і білі грузді, вовнянки, сироїжки) - 1 кг
  • сіль - 100 г
  • смородина - 10-12 листків
  • вишня - 5-6 листочків
  • хрін - 2 листи
  • кріп - 2 парасольки
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • перець горошком - за смаком
  • часник - за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Грузді, вовнянки або сироїжки вимити і залити холодною водою на 5-6 год. (Рижиков вимочують, а тільки промивають). На дно дерев`яної або керамічного посуду насипати шар солі, покласти половину листя смородини, вишні, хрону і 1 парасолька кропу. Укласти рядами гриби, посипаючи кожен шар сіллю, перцем, часником і лавровим листом.

крок 2

Відео: Ryzhikov cool way to harvesting. Salting Ryzhikov

Зверху покласти залишилися листя, накрити чистою тканиною, потім обробною дошкою або тарілкою і поставити гніт (через 1-2 дня гриби осядуть і дадуть сік. Якщо вони виділять мало розсолу, слід збільшити гніт). Тканина необхідно час від часу полоскати. Гриби будуть готові через 30-40 днів. Після цього їх треба переставити в холодне місце.

крок 3




Засолка грибів (холодний Cпособ) готова.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже