Пряний суп з капустою
Відео: Готуємо з Олексієм Зиміним - Пісний обід
СКЛАДОВІ
- 0,5 качана молодої капусти
- 3 яйця, відварених круто
- 1 невелика картоплина
- цибуля ріпчаста великий
- цибуля зелена - 1 пучок
- часник - 1 зубчик
- перець духмяний
- рослинна олія - 2 ст.л.
- 2 горошини чорного перцю
- 0,5 ч. Л. насіння коріандру
- 0,5 ч. Л. морської солі
Відео: Саме час приготувати - жовтень
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Капусту очистити від зовнішніх листя, тонко нашаткувати. Часник і цибуля очистити, подрібнити. Коріандр, запашний і чорний перець скласти в ступку, додати морську сіль, потовкти.
крок 2
Картоплину очистити, натерти на крупній тертці. Масло розігріти в каструлі, додати товчені прянощі, цибуля і часник.
крок 3
Готувати на слабкому вогні до м`якості цибулі. Влити 1 л гарячої води, збільшити вогонь. Дати закипіти і покласти картоплю. Варити, поки він зовсім не розвариться.
крок 4
Покласти капусту і готувати ще 5 хв. Приправити сіллю за смаком. Зелену цибулю дрібно нарізати, яйця розрізати навпіл.
крок 5
Суп можна подавати і гарячим, і холодним. Перед подачею посипати зеленою цибулею і покласти в кожну тарілку половинку яйця.
Поділіться в соц. мережах: