Овочева ікра на зиму
Відео: Овочева ікра на зиму. Консервація овочів
СКЛАДОВІ
- помідори - 2,5 кг
- цибуля - 0,5 кг
- морква - 0,5 кг
- солодкий перець - 0,5 кг
- яблука - 0,5 кг
- часник - 300 г
- гіркий перець - 1 шт.
- великий пучок петрушки - 1 шт.
- великий пучок селери - 1 шт.
- рослинне масло - 1 склянку
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Відео: Овочева ікра на зиму
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Цибулю і моркву очистити. Перці, яблука і помідори вимити. У перців і яблук видалити серцевину. Порізати всі овочі довільними шматками і провернути через м`ясорубку або подрібнити в блендері.
крок 2
Перекласти пюре у велику каструлю, посолити, поперчити, додати рослинне масло і варити на невеликому вогні, періодично помішуючи, 3 години.
крок 3
Зелень вимити і дрібно порізати. Часник очистити і подрібнити. Додати зелень і часник в ікру і готувати ще 15 хв. Гарячу ікру розкласти по простерилізувати банкам, закрити і дати охолонути. Поставити на зберігання в темне прохолодне місце.
крок 4
Овочева ікра на зиму готова.
Поділіться в соц. мережах: