Щавель: вирощування і корисні властивості

щавель кислий (Rumex acetosa) вважається багаторічної овочевою культурою. Щавель хороший тим, що він добре зимує у відкритому грунті, тому ранньою весною дуже швидко відростає і дає самий ранній урожай високовітамінний зелені.

Щавель - дуже корисне овочева рослина з продовгуватими, кислими на смак, листям. У його листі містяться солі заліза, яблучна і щавлева кислота, цілий комплекс вітамінів, так необхідних нашому організму. За хімічним складом вітамінів і мікроелементів щавель відноситься до лікарських рослин.

Особливо рекомендується вживати його в їжу людям з хронічною анемією, тому що щавель допоможе підтримати рівень гемоглобіну. Крім цього, щавель, як і інші зеленню овочеві культури, сприяє роботі шлунково-кишкового тракту.

Добре допомагає щавель впоратися з простудними захворюваннями завдяки високому вмісту вітаміну C. Однак у нього є і протипоказання: не можна їсти щавель людям з порушенням сольового обміну, при захворюваннях нирок.

Листя щавлю використовують замість капусти для приготування щей, борщів, різних соусів. А ви пробували пироги зі щавлем? Ні? Смачні пампушки з маком зі щавлем - справжні ласощі для дітей! Крім цього, щавель сушать, солять, маринують, і навіть готують з нього пюре.

вирощувати щавель неважко. На одному місці він росте 3 - 4 роки. Зазвичай насіння щавлю сіють ранньою весною, щоб отримати урожай вже в цьому році. Але можна також посіяти щавель і восени, під зиму. Насіння щавлю висівають рядочками, залишаючи між рядками близько 15 сантиметрів. Глибина загортання насіння в землю - близько 1 сантиметра. Після цього грядку зі щавлем поливають. Для того щоб насіння швидше і дружніше проросли, їх можна накрити агроспаном.

Відео: Пиріг зі щавлем - неймовірні корисні властивості. Щавель - користь і шкода

Коли на сходах щавлю утворюється по 3 - 4 листочка, їх бажано прорідити, залишаючи між сусідніми рослинами 5 - 7 сантиметрів. На цьому етапі вирощування дуже важливо видаляти бур`яни, щоб вони не затримували ріст щавлю, не спас його. Надалі догляд за щавлем полягає в розпушуванні міжрядь, поливах. Поступово листочки щавлю зімкнуться і утворюють суцільний килим з листя.

Урожай - зрізка листя щавлю - проводиться кожні два тижні. Листочки наростають дуже швидко, вони дуже ніжні, кисленькі. Після кожної зрізання посадки щавлю бажано підгодувати азотними і фосфорними добривами.

У наступні роки в посадках щавлю вищипуйте вчасно квітконоси, щоб листя залишалися ніжними.

А якщо вже яке рослина на грядці зі щавлем ізрастется, зацвіте, коротше, набридне, що оченята б на нього не дивилися)), просто зріжте його і посипте на свіжий зріз звичайною кухонною сіллю.