Дачний суп з кропивою і щавлем
Відео: Суп з кропиви та щавлю - рецепт
СКЛАДОВІ
- по 300 г молодої кропиви і щавлю
- 100 г цибулі-порею (біла частина)
- сметана охолоджена
- вершкове масло - 2 ст.л.
- сіль, мелений перець
- картопля - 3 шт
- 100 кореневого селери
- 2 с. л. борошна
- морква - 1 шт
- яйця, зварені круто
Відео: [+ БОРЩ ЗЕЛЕНИЙ +] (РЕЦЕПТИ ВІД АНАТОЛІЯ) Суп з щавлю та кропиви
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Кропиву і щавель перебрати, промити. Кропиву ошпарити окропом, дати стекти воді. Овочі очистити, моркву і картоплю нарізати соломкою, порей і селера - кубиком. Кропиву і щавель дрібно порубати і опустити в 1,5 л киплячої підсоленої води. Додати моркву і картоплю, варити 5 хв., Потім покласти в каструлю порей і селера. Масло розтопити на сковороді, обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору борошно, додати 2 ст. л. гарячої води, розмішати і вилити вміст в суп. Готувати ще 7-8 хв. на середньому огне.Суп розлити по тарілках, приправити перцем і сметаною, покласти в кожну тарілку по половинці яйця.
Поділіться в соц. мережах: