Домашня Слівяночка

Коли ми переїхали з Архангельська під Кострому, то з дерев могли відрізнити тополя від берези або горобини. Але аж ніяк ні яблуню від вишні. Навесні просто гуляли по, який став нашим, саду та розглядали квітучі дерева. Ідентифікація відбувалася в міру дозрівання плодів. А рік був страшно урожайний на сливу. Наші собаки з ранку, як на параді, відправлялися в сад на збирання врожаю. Вони теж були шоковані такою площею. Довелося вигадувати, як же знайти застосування такого щастя. Варення наварили, компот закатали, морозилку набили ... а слива все пре і пре. Уже земля під деревами синя.

Тоді я знайшла рецепт сливянки. Дуже простий.

У трилітрову банку потрібно насипати (по саме горло) стиглі сливи і залити горілкою так, щоб вона покрила всі ягоди. Поставити в темне місце на 6 тижнів, щільно закривши банку кришкою. По закінченню цього злити всю горілку, а сливи засипати цукром - скільки увійде. Знову банку закупорити. Через два тижні злити сироп і змішати з раніше злитої горілкою. Профільтрувати, розлити в пляшки, закрити пробкою і залити парафіном.
Зберігати в холодному місці. Слив`янка буде готова через 6 місяців.

Перевірено, вершини свого смаку і аромату наливка досягає вже до новорічних свят. І тепер це наш головний новорічний напій.