Біла окрошка
Відео: Окрошка
СКЛАДОВІ
- великий картопля - 2 шт
- 1 л кефіру або кислого молока
- мелений чорний перець за смаком
- великий пучок редиски (10-12 шт.)
- 5 яєць, зварених круто
- 200 г карбонаду
- 5 середніх огірків
- великий пучок зеленої цибулі
- сіль
Відео: Рибна Окрошка
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками, залити 2 склянками окропу, довести до кипіння, варити 5 хв. Зняти з вогню і остудити картопля в відварі. Зелену цибулю дрібно нарізати. Білу частину всипати в каструлю, додати сіль і жовтки.
крок 2
Розтерти товкачем до стану однорідної пасти, розвести відваром з картоплею. Огірки очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками.
крок 3
Редис розрізати навпіл, потім скибочками. Білки подрібнити, карбонад нарізати невеликими кубиками.
крок 4
Додати овочі, білки і карбонад в каструлю, влити кефір. Розмішати, приправити перцем, закрити кришкою, поставити в холодильник. Подавати холодної.
Поділіться в соц. мережах: