Салат олів`є c гострим майонезом
Відео: Легкий салат ОЛІВ`Є | як приготувати ОЛІВ`Є | [Рецепти Fitness Cook #Fitnesscook]
СКЛАДОВІ
- відварні курячі філе - 2 шт.
- креветки або ракові шийки - 200 г
- картопля - 5 шт.
- свіжі огірки - 3 шт.
- солоні огірки - 2 шт.
- зварені круто яйця - 3 шт.
- каперси - 1 ст. л.
- оливки без кісточки (нарізані) - 50 г
- Для майонезу:
- часник - 1 зубчик
- солодка гірчиця - 0,5 ч. л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- оливкова олія - 150 мл
- лимон - 0,5 шт.
Відео: Салат Олів`є Бистрий (за 40 хвилин) рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / радянська кухня
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
У блендері приготувати майонез. Часник очистити і подрібнити. Збити жовток з гірчицею, додати часник і сіль. Продовжуючи збивати, вливати невеликими порціями оливкова олія. Якщо масло високої якості, соус вийде дуже густий - його можна буде розбавити 2-3 ст. л. теплої кип`яченої води. Додати в соус сік половини лимона, перемішати і поставити в холодильник.
крок 2
Картопля вимити і відварити в мундирі до готовності. Дати охолонути, потім очистити і нарізати кубиками. Солоні огірки вимити, очистити від шкірки, нарізати такими ж кубиками.
крок 3
Оливки нарізати кружальцями, каперси подрібнити. Змішати картоплю з солоними огірками, каперсами та оливками, додати 2 ст. л. приготованого майонезу, накрити і залишити на 30-40 хв.
крок 4
Тим часом свіжі огірки вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Так само, кубиками, нарізати куряче філе.
крок 5
Яйця порубати в крихту. Додати до картоплі огірки, яйця і курку, перемішати. Заправити салат майонезом, відклавши частину соусу для прикраси. Викласти в салатницю. Зверху залити ще 1-2 ст. л. майонезу. Прикрасити креветками або раковими шийками.
крок 6
Салат олів`є c гострим майонезом готовий.
Поділіться в соц. мережах: