Квас з житніх сухарів
Відео: Рецепт квасу хлібного домашнього Смак няшкіно
СКЛАДОВІ
- житній хліб - 400 г
- вода - 2 л
- свіжі дріжджі - 20 г
- борошно - 1 ст. л.
- свеженатертий хрін - 50 г
- мед - 2 ст. л.
- родзинки - 50 г
- цукор - 100 г
Відео: Як приготувати домашній квас
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Закип`ятити воду. Хліб нарізати скибками, злегка підсушити.
крок 2
Скиби хліба розрізати на шматочки і скласти в трилітрову банку.
крок 3
Залити хліб окропом, накрити кришкою і залишити на 3-4 год. Дріжджі розвести невеликою кількістю теплої води, додати борошно, перемішати і дати постояти 1 год.
крок 4
Хлібний настій процідити через дрібне сито, щоб в ньому не залишилося хлібних крихт.
крок 5
Додати до настою дріжджі і цукор, накрити серветкою і поставити в тепле місце на добу (а краще на 2 доби). Потім охолодити.
крок 6
У половину охолодженого квасу додати половину натертого хрону і мед. Ретельно розмішати. Розпарити в гарячій воді родзинки протягом 20-30 хв., Відкинути на дуршлаг- всипати в другу половину квасу разом з рештою хроном, розмішати.
крок 7
Квас з житніх сухарів готовий.
Поділіться в соц. мережах: