Баклажани в рум`яної скоринки
Відео: Баклажани запечені з сиром - Кучерікас. Дуже смачно!
СКЛАДОВІ
- середні баклажани - 2 шт.
- мелена паприка - 0,5 ст. л.
- мелений коріандр - 0,5 ст. л.
- мелений кайенский перець - 0,5 ч. л.
- борошно пшеничне - 100 г
- кукурудзяна мука - 100 г
- пиво - 150 мл
- сухі дріжджі - 15 г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- рослинне масло для фритюру
- сіль за смаком
Відео: РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ з сирним КРЕМОМ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Просіяти пшеничне і кукурудзяне борошно у велику миску. Додати дрібку солі, дріжджі, жовток, пиво і 100 мл води. Ретельно перемішати, накрити і залишити на 1 ч.
крок 2
Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см, скласти в сито. Присипати сіллю, перемішати і залишити на 15 хв. Потім викласти гуртки на паперовий рушник. Приправити паприкою, коріандром і кайенский перцем.
крок 3
Розігріти в сотейнику масло. Вмочати гуртки баклажанів в тісто і смажити по 1 хв. з кожного боку. Викладати на паперовий рушник.
крок 4
Баклажани в рум`яної скоринки готові.
Поділіться в соц. мережах: