Білокачанна капуста кам`яна голова: переваги сорту, особливості вирощування

кам`яна голова
Капуста - одна з найдавніших овочевих культур, вирощуваних людиною для споживання в їжу. В даний час культивується повсюдно, особливо інтенсивно культивується в країнах з помірним кліматом. Капуста має безлічі різновидів:
  • кольорова капуста
  • брокколі
  • кольрабі
  • савойська капуста
  • брюссельська капуста
  • кочення капуста.
Кочення капуста, представлена білокачанна і червонокачанна різновидами, має безліч сортів. Білокачанна сорти найбільш популярні у городників Росії. В даний час набирають популярність такі універсальні сорти, як капуста кам`яна голова.
зміст:

характеристика сорту




Білокачанна сорти капусти, як і багато овочеві культури поділяються на ранні, середні, пізні.
Ранні сорти, як правило, вживаються в свіжому вигляді, середні частково використовуються для консервування і короткочасного зберігання в свіжому вигляді, пізні - йдуть для заготовки на зиму.
Тому, при виборі пізнього сорту білокачанної капусти варто звертати увагу на такі характеристики:
  • смакові якості
  • зберігання качанів в свіжому вигляді
  • придатність до консервації, квашення
Найбільш вигідно в цьому плані відрізняється сорт пізнього строку дозрівання кам`яна голова. Качани цього сорту округлої форми, досягають ваги від трьох до п`яти - шести кілограм. Верхні покривне листя зелені, на розрізі качан білий.
Відрізняється капуста кам`яна голова щільною внутрішньою структурою качанів, під час дозрівання головки не схильний до розтріскування. Сорт урожайний, на одному квадратному метрі землі можна виростити більше десяти кілограм капусти, а з гектара в сприятливі роки прибрати майже тонну продукції.
Високий вміст цукру робить сорт універсальним, він підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для переробки. Варто відзначити, що сорт кам`яна голова відрізняється чудовою лежкостью. Свіжі качани можуть збережуться до березня - квітня, при цьому вони не втрачають своїх смакових і корисних якостей.
Сорт стійкий до хвороб. Для своєчасного отримання врожаю краще вирощувати через посів розсади, хоча допускається і прямий посів у грунт.

Деякі особливості вирощування та догляду за капустою кам`яна голова

вибираючи спосіб вирощування капусти кам`яна голова, слід враховувати, що від появи масових сходів до збору врожаю проходить досить багато часу, від 140 до 160 днів, тому, щоб закінчити збирання врожаю до заморозків, оптимально вирощувати сорт в середній смузі через розсаду, а в більш південних районах можна сіяти насіння відразу в грунт.
Для того, щоб до кінця травня - початок червня розсада капусти кам`яна голова була готова до висадки в грунт, посіяти насіння на розсаду треба не пізніше першої декади квітня. Так як оптимального стану і розміру для пересаджування на грядку сходи досягають приблизно через 50 днів, до цього віку розсада капусти кам`яна голова має не менше п`яти добре розвинених листків, що дозволяє їй добре перенести пересадку.
Більш доросла і витягується розсада довго хворіє при пересадці.
Розраховуючи відстань між рослинами і проміжки між рядами, треба орієнтуватися на розмір головок, оптимально дотримуватися відстань в півметра між сусідніми рослинами і не менше 60 см між рядками. Не варто садити капусту занадто близько, це утруднить догляд, і погіршить якість врожаю.
При посіві в грунт слід враховувати прогрівання грунту, першу партію краще сіяти в першій декаді травня, другий посів, для підстраховки від несприятливих погодних умов, краще зробити на 10 днів пізніше.
Сорт добре переносить короткочасні періоди низьких, до - 5 градусів, температур, проте краще тримати напоготові легкий покривний матеріал, для захисту від пізніх заморозків. Освіта головок починає при температурі повітря не нижче + 20 градусів.
Сорт чуйний на регулярний полив, мінеральні підгодівлі і розпушування грунту.
В іншому, вирощування капусти кам`яна голова не відрізняється від вирощування інших білокачанна сортів, але вимагає дотримання деяких умов при складанні врожаю і закладці на зберігання в свіжому вигляді.

Як правильно прибрати і зберегти пізню капусту

До прибирання капусти кам`яна голова приступають в кінці вересня - початку жовтня, робити це бажано в суху погоду, при середньодобовій температурі не нижче + 4 і не вище + 7 градусів. Хоча дозрілі качани добре переносять на корені легені заморозки, головки призначені для зберігання в свіжому вигляді, краще зберігати при низьких температур.
Для зберігання вибираються качани середнього розміру, вагою в три - чотири кілограми. Кочеригу коротшає прямим зрізом на відстані 10 - 12 см. На голівці залишають три - чотири покривних листа, інші верхні зелене листя підлягають видаленню.
У такому вигляді, при температурному режимі від 0 до +5 градусів, капуста кам`яна голова зберігається не менше півроку, а то й усі сім - вісім місяців. Не варто закладати на зберігання занадто великі і занадто дрібні качани.
Їх слід або вжити в їжу в першу чергу, або законсервувати або заквасити на зиму. Адже страви з білокачанної капусти в будь-якому вигляді затребувані цілий рік.
капуста кам`яна голова: переваги сорту

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже