Капуста брокколі і її корисні властивості

Відео: Брокколі користь для організму корисні властивості

Найпопулярнішим сьогодні овочем є капуста брокколі, і її корисні властивості забезпечують стійко високий попит на неї в продуктових магазинах. За змістом бета-каротину вона може конкурувати з морквою, а вітаміну С дана капуста містить більше, ніж цитрусові. Крім того, вона багата вітамінами Е, К, РР, тіамін, фолієву кислоту, рибофлавін. За вмістом вітаміну U, (що сприяє лікуванню виразок) цей овоч поступається тільки спаржі. Брокколі також є джерелом натрію, фосфору, калію, йоду, міді і кальцію.

Відео: Наскільки безпечна капуста (2016)

Завдяки наявності особливої речовини сульфорафона, цей середземноморський овоч є профілактичним засобом, що перешкоджає розвитку багатьох видів раку, в тому числі раку грудей, аденоми простати і меланоми. Зелений колір дана капуста має за рахунок високого вмісту хлорофілу, благотворно впливає на нормалізацію складу крові. Брокколі вважається антисклеротичну засобом, вона також рекомендується для харчування людей страждають нервовими розладами і серцевою недостатністю. Будучи низькокалорійним продуктом, капуста брокколі і її корисні властивості широко використовуються при складанні різних дієт.

Дивно, але російська середня смуга ідеально підходить для вирощування даного середземноморського овоча. Ця капуста воліє температуру 16-25 градусів, але може витримувати і заморозки до -10, тому її можна вирощувати з початку травня до пізньої осені, і розсадним і безрассадним способом. До того ж брокколі, на відміну від цвітної капусти, формує кілька головок і дає значно більший урожай.