Пиріг з яблуками

Пиріг з яблуками - це універсальне блюдо, яке користується великою популярністю у всьому світі.

Його готують з листкового, бісквітного, пісочного, дріжджового тіста і навіть з млинців, при цьому незмінною залишається лише основна начинка - яблука, яка, при бажанні, доповнюється іншими компонентами: сиром, горіхами, медом, кремом, фруктами. В результаті виходить чудовий десерт, який відрізняється своїм ніжним смаком, легкістю і простотою у виконанні.

Починаючи з середини літа, і всю осінь триває збір врожаю яблук самих різних сортів. Не варто упускати можливість приготувати смачний пиріг з яблуками, який нікого не зможе залишити байдужим. Сміливо експериментуйте з начинкою і тестом, щоб в результаті знайти свій улюблений рецепт.

Відео: Пиріг з яблуками швидкого приготування

Кислі яблука з щільною м`якоттю, такі, як Лимона або Антонівка, відмінно підійдуть для приготування шарлотки - найпопулярнішого, легкого і швидкого в приготуванні яблучного пирога, який випікається з бісквітного тіста. Щоб підкреслити смак пирога з яблуками, рекомендується додавати тертий мускатний горіх або мелену корицю.

М`які літні сорти яблук - Білий налив, Коричне смугасте - ідеальні для начинки випічки з листкового тіста, так як під час запікання перетворюються в ніжне пюре, що робить пиріг більш просякнутим, соковитим.

Більш складним в приготуванні є популярний штрудель з яблуками. Крім яблук, у штрудель додають волоські горіхи і родзинки, а подають такий пиріг з яблуками з кулькою ванільного морозива.

Пиріг з яблуками - класичний. складові

Для тесту

• 3 склянки теплої води
  
• цукор - 3 ст. ложки
  
• сухі дріжджі - 1 ст.ложка
  
• борошно - 6 склянок (приблизно)
  
• рослинне масло - 0,6 склянки
  

Для начинки


яблука, цукор, цукрова пудра, спеції за смаком (ванілін, кориця та ін.)

Пиріг з яблуками. приготування

Змішайте всі інгредієнти для тіста, додайте борошно таку кількість, щоб вийшло недуже густе тісто, але і не рідке. Накрийте каструлю кришкою і приберіть в тепле місце. Дочекайтеся, коли тісто підніметься двічі, тільки потім можна використовувати його для випічки.

Тісто розділіть на 2 частини, розкачати одну частину і викладіть у форму для випікання.


Відео: Дріжджовий пиріг з яблуками




Наріжте яблука тонкими півкільцями, викладіть на тісто. Зверху посипте цукром і ваніліном (за смаком, можна також додати й корицю).



Другою частиною тіста накрийте майбутній пиріг з яблуками. Змастіть поверхню сумішшю 1 жовтка і ст.ложкой рослинного масла.




Випікайте протягом 40 хвилин при температурі 200 ° С. Наш пиріг з яблуками готовий. Дістаньте його з духовки. Накрийте рушником і дайте постояти протягом 15-20 хвилин.




Смачного!






Пісочний пиріг з яблуками і волоськими горіхами



В арсеналі кожної господині знайдеться пара-трійка коронних рецептів на всі випадки життя. Один з популярних рецептів є - пісочний пиріг з волоськими горіхами. Мінімум інгредієнтів і часу на приготування, а результат оцінять всі ласуни.

необхідні інгредієнти :
• 50 гр. борошна
• 60-70 гр. волоських горіхів (можна використовувати арахіс, мигдаль та ін.)
• 3/4 склянки цукрового піску
• 50 гр. вершкового масла
• яйця 2 шт.
• яблука 4-5 шт.
• щіпка кориці
• мед за смаком
• невелика кількість соку лимона.





Пиріг з яблуками. приготування





Для початку приготуємо пісочне тісто для пирога з яблуками. Змішуємо розм`якшене масло з цукром в глибокій мисці і розтираємо до однорідної маси. Додаємо яйця, гарненько перемішуємо.

В отриману суміш засипаємо борошно і месім тісто. Консистенція не повинна бути занадто крутий (при необхідності можна додати пару ложок кип`яченої води). Щоб тісто було еластичним, готовий «колобок» краще загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.




Щоб тісто залишалося еластичним, його краще загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом займемося начинкою. Яблука потрібно очистити від шкірки, видалити серцевини, порізати на тоненькі часточки, а потім скропити соком лимона.

Волоський горіх подрібнюємо в невелику крихту.

Готове тісто розгортаємо в пласт (приблизно 1 см) і викладаємо у форму. Акуратно зрізаємо ножем надлишки тесту і використовуємо їх як прикрасу для нашого пирога. Викладаємо яблучні дольки в форму.

Відео: Яблучний пиріг "невагомість"

Посипаємо корицею, волоським горіхом, додаємо мед і шматочки вершкового масла.
Відправляємо пиріг в розігріту (180 С °) духовку. Печемо ласощі близько 40 хвилин (час від часу поглядайте, щоб волоські горіхи не підгорає).

Готовий пиріг з яблуками залишається прикрасити цукровою пудрою, а потім подати до столу.



пиріг з яблуками

Щоб ваш десерт не розкришився і мав естетичний вигляд, не поспішайте його розрізати.

Смачного!