Як вибрати стиглий, соковитий і солодкий кавун?

Наступ кавунової пори в другій половині літа з нетерпінням очікують і великі, і маленькі гурмани. Так уже повелося, що в нашій країні, де велика частина території належить до зони ризикованого землеробства, саме ця південна культура користується масової популярністю і любов`ю. Соковита, солодка кавунова м`якоть не тільки чудово втамовує спрагу в спекотні дні, вона дарує насолоду смаком, приємні емоції і є джерелом безлічі корисних речовин.

У стиглому кавуні присутній аскорбінова і фолієва кислота, магній, залізо і калій, харчові волокна і пектини.

Ось тільки як визначити, що ховається під зеленою щільною шкіркою? Як визначити стиглість кавуна, щоб, опинившись на столі, розрізана ягода не розчарувала, явивши присутнім несмачну блідо-рожеву м`якоть?

Якщо кавуни вирощені на власній ділянці, за їх якість можна не турбуватися, але куплені плоди іноді, крім блідого вигляду, підносять і куди більш неприємні сюрпризи. Недотримання агротехніки, правил використання добрив і зберігання кавунів тягне небезпеку отруєння. Тому важливо не тільки вміти відрізняти стиглу ягоду від зеленої, але знати, як правильно вибрати кавун, безпечний для здоров`я.

Початок кавунової пори

Купити кавун в супермаркеті сьогодні можна в будь-який час року. Оброблені консервантами чи вирощені в теплицях солодкі плоди з віддалених куточків світу без праці доїжджають до російських прилавків. Хіба можна їх порівняти з кавунами, що виросли на відкритому грунті, на дачній грядці, під спекотним літнім сонцем? Відштовхуючись від термінів дозрівання гігантських ягід, можна зробити висновок.

Перші стиглі кавуни на баштанах можуть з`явитися тільки в липні, а масовий збір цих дарів літа починається в середині серпня і триває до жовтня.

Відео: Фруктовий марафон: Як правильно вибрати смачний кавун

Причому чим раніше кавун потрапляє на прилавок, тим більше ризик змісту в ньому небезпечних для організму нітратів та інших сполук, що викликають у плодів посилений ріст. Так що не варто поспішати, адже набагато простіше вибрати хороший кавун, коли піде їх масове созреваніе.Сезон дозрівання кавунів збігається з часом масового набору солодощі ягодами винограду.

Як визначити стиглість кавуна за зовнішнім виглядом кори?

Сьогодні в розпорядженні фермерів і дачників виявилося безліч сортів і гібридів кавунів з самим різним малюнком і забарвленням кори. Селекціонери пропонують виростити плоди не тільки з яскравою червоною або рожевою м`якоттю, але і з жовтої і навіть з білою. При цьому жоден учений не зміг створити рослина, з вигляду ягід якого можна було б відразу на грядці визначити стиглість кавуна.