Все найцікавіше про кавуни

Солодкі кавуни, в достатку вирощувані по всьому світу, на латині називають Citrullus lanatus. Це велике, що утворить ланки довжиною до 3 метрів рослина відносять до сімейства гарбузових. Найближчі ж дикорослі родинні види і сьогодні зустрічаються на півдні Африки, а історія кавунів, як культурної рослини, налічує вже не одну тисячу років.

Відео: Як очистити кавун за 12 секунд

Загальні для всіх різновидів кавунів особливості полягають в наявності довгих потужних батогів, покритих опушеними перисто-лопатевими листям з помітним сизим відтінком. Для закріплення на горизонтальних і вертикальних поверхнях кавуни використовують вусики, грубеющіе і засихають в процесі розвитку рослини.

Блідо-жовті одиночні квітки розташовуються в пазухах листків. Коли відбувається запилення, на місці квітки утворюється великий плід. Саме через цю помилкової ягоди з твердим поверхневим шаром і соковитою серцевиною кавун і вирощується. На ранніх стадіях розвитку плоди, як стебла і листя, покриті жорсткими волосками, які пропадають у міру зростання і вважаються одним з ознак стиглості кавуна.

А стиглі круглі і довгасті, діаметром до 60 см кавуни мають:

• гладку жорстку шкірку, зазвичай з темно-зеленою або смугастої забарвлення, але зустрічаються шкірка білої, жовтої, мармурової і плямистої забарвлення;
• соковиту, солодку м`якоть рожевого, темно-червоного, оранжевого, жовтого або білого кольору з численними бурими або темно-коричневими насінням.

Відео: сережки кавуни ПОЛІМЕРНА ГЛИНА Майстер-клас АННА Оськін

Кавуни теплолюбні і комфортно ростуть тільки при температурі не нижче 20-25 ° C.

Відео: Щасливий кавун! Вормікс

При цьому вже багато десятиліть ведеться селекційна робота по отриманню сортів, як засухостійких і володіють хорошою опірністю хворобам, так і відрізняються ранніми термінами дозрівання.

Тому північні кордони вирощування культури за останні сто років серйозно зрушили. Про кавунах все більше людей знає не тільки з чуток, а й регулярно ласує солодкими ягодами. А на грядках з`явилися плоди, що дозрівають вже через 65-75 днів після появи перших паростків.

Походження та історія кавунів

Як вважають археологи і палеоботаніки, культурний різновид кавунів має спільне коріння з дрібними дикорослими представниками роду Citrullus, до сих пір в достатку зустрічаються в пустельних областях Південної Африки, Мозамбіку і Замбії, Намібії і Ботсвани. Саме в цих країнах були виявлені найбільшу кількість генетичних форм кавунів, що дають плоди з гіркою, прісної і трохи солодкою м`якоттю.

У найдавніші часи дикі предки сучасних кавунів були практично єдиним джерелом вологи і для тварин, і для місцевих племен, і для мандрівників в пустелі.

Саме тоді і почалася історія кавуна, як використовуваної в їжу культури. Якщо гіркі, з високим вмістом глікозидів рослини залишалися без уваги, то більше їстівні різновиди ще 4 тисячі років тому потрапили на північ Африки і зацікавили народи, що населяли долину Нілу. Звідси культура, як свідчить історія кавуна, поширилася в Середземномор`ї, на Близький Схід і далі, аж до Індії і Китаю.