Літні напої з саду

Напої зміцнюють здоров`я і, безумовно, є, необхідними для людського організму. Тим краще, якщо напої до того ж ще й приємні на смак. Спробуйте нові рецепти, які склала для Вас Карін Грайнер, з рослинами з власного саду!

Зараз починає цвісти чорна бузина. Цвітіння бузини - це як сигнал природи про те, що вже прийшло літо. Піймати перший літній аромат і насолодитеся незабутнім смаком, приготуйте собі сироп з квіток чорної бузини.

Він добре і довго зберігається, і завжди знаходиться під рукою, для того щоб приготувати освіжаючий, смачний лимонад або чудовий аперитив.

Сироп з квіток чорної бузини

Відео: ТОП 5 - ЛІТНІ НАПОЇ - ну, оочень смачні!

Для виготовлення сиропу потрібно в теплий сонячний день зібрати 10-15 квіткових парасольок. Квітки повинні виділяти багато пилку, так як саме квітковий пилок і є істинним і справжнім носієм смакових властивостей. Квітки слід розкласти на підносі, накривши газетним папером на 10-15 хвилин, щоб розбіглися всі комахи. Потім, потрібно якомога далі обрізати квіткові стебла, помити в гарячій воді три неочищених лимона і нарізати їх тонкими скибочками. У пляшку з широкою шийкою або в банку покласти шарами квітки і лимони. Помішуючи, закип`ятити 1 кг цукру з 2 л води, до тих пір, поки не розчиниться весь цукор. Додати 1 пакетик лимонної кислоти. Цукровий сироп охолодити до температури, що допускає дотик руки, і залити їм квіти з лимоном. Ємність закрити і поставити на 2-3 дні в прохолодне, темне місце. Потім процідіть сироп і розлийте в чисті, попередньо помиті в гарячій воді пляшки. Ну, ось і все, сироп готовий. Зберігати його слід в прохолодному місці!

Точно таким же чином можна приготувати смачний сироп з квіток і листя будь-яких інших рослин: з ароматних троянд, монарди або як її ще називають індіанської кропиви, комірника, липового цвіту, з квіток конюшини лугового, меліси лікарської, м`яти перцевої або ж зі змішаних трав. Традиційним рослиною для цього є лофант анісовий (Agastache mexicana).

Вода з лікарських трав

Можна дуже швидко і ефективно приготувати воду, настояну на травах.

Для цього просто необхідно взяти одну гілочку м`яти перцевої, м`яти яблучної, м`яти запашної, меліси, шавлії, базиліка, фруктового шавлії, огіркової трави, лимонної вербени, пеларгонії ароматне або невеликий пучок трав - укласти в графин з часточками лимона або лайма і залити все це питною водою. Вода, як губка, через деякий час вбирає в себе силу, аромат і смак трав.

Трави можна використовувати безліч разів, досить тільки кожен раз доливати в глечик воду. Замість води так само можна додавати яблучний, грушевий соки або ж сік з білого винограду. У сік потрібно додати трави, дати йому настоятися 3-4 години, а потім цей сік змішати з мінеральною водою. Особливою вишуканості смаку надають такі трави, як снить звичайна і будра.

Відео: Літні смакоту / 3 види морозива + охолоджуючі напої / Whale Cook

Чай з саду

Ви можете приготувати відмінний чай з будь-яких трав, зокрема з усіх видів м`яти. Чай, заварений, на листі м`яти перцевої, має незрівняний смак. Гарячий чай з м`яти прекрасно освіжає при сильній спеці, причому набагато краще, ніж холодні напої.

Відео: DIY: ЛІТНІ НАПОЇ II STARBUCKS II MyBottle II

За сезон можна зібрати безліч найрізноманітніших трав і квітів, наприклад таких, як троянди, ромашки, мальви, маргаритки, лаванда, флокси і багато, багато інших, висушити їх і потім заварювати з них чай. Трав`яний чай з лимоном або соком, охолоджений або з льодом, є найкращим холодним чаєм.

Можна ще фрукти обдати окропом, візьмемо, наприклад, свіжу смородину. Дамо їй, протягом 10 хвилин настоятися, потім процідіть, і будемо насолоджуватися холодним або ж гарячим чаєм. За бажанням чай можна підсолодити медом, цукром або листком стевії.

Чорний чай, абсолютно що не містить кофеїну, можна отримати шляхом ферментирование листя смородини, суниці та малини. Для цього листя смородини, суниці та малини залишають в`янути протягом одного дня. Потрібно розкласти їх на великому хустці або на таці і злегка підсушити. Потім слід добре пом`яти качалкою листя, а хустку міцно згорнути в трубочку. Цей пакунок потрібно гарненько пом`яти і віджати, щоб листя якнайкраще зім`ялося. Перев`язати пакунок мотузкою і залишити на зберігання в тінистому, теплом і добре провітрюваному місці. У наступні 3-4 дні процедуру слід повторити. Потім потемнілі листя висушити. Чай з цих листів буде виділяти ніжний аромат троянд.