Желе з чорної смородини

Відео: ЧОРНА СМОРОДИНА НА ЗИМУ. ЖЕЛЕ З ЧОРНОЇ СМОРОДИНИ

Желе з чорної смородини


СКЛАДОВІ

  • портвейн - 150 мл
  • лікер з чорної смородини - 2 ст.л.
  • вершки жирністю 22% - 120 мл
  • желатин в гранулах - 12 г
  • Чорна смородина - 300 г
  • пудра цукрова - 0,75 ст. + 2 ст.л. для ягідного пюре

Відео: Желе з чорної смородини на зиму. сайт http://bvgyoga.com

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Желатин залити 5 ст. л. холодної води і залишити набухати на 15 хв. Чорну смородину покласти в сотейник, додати 0,75 склянки цукрової пудри і 1 склянку холодної води. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хв.

крок 2

Процідити отриманий відвар через сито. 4 ст. л. сиропу перелити в невелику миску і відставити. Що залишився сироп перелити в чисту ємність. Ягоди зберегти.

крок 3

У сотейник влити 0,75 склянки води, портвейн і лікер. Додати набряклий желатин і нагрівати на невеликому вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, до повного розчинення. Перелити желатинову суміш в ємність зі смородиновим сиропом і добре перемішати.

крок 4

Сполоснути холодною водою 6 невеликих формочок, дати воді стекти, але не витирати рушником. Розлити підготовлену чорносмородиновий суміш, дати охолонути до кімнатної температури, потім поставити в холодильник на 6 ч. Приготувати ягідне пюре. У блендервліть збережений ягідний сироп, додати відкладені ягоди і збити до однорідності. Протерти суміш через дрібне сито. Додати решту цукрову пудру, вершки і перемішати.

крок 5

Провести тонким ножем по краях кожної формочки з желе. Опустити їх в гарячу воду на 8-10 сек. Потім перевернути кожну формочку на порційну тарілку сервіровки. Розкласти навколо по кілька ложок ягідно-вершкового пюре. До подачі на стіл поставити в холодильник. Перед подачею прикрасити свіжими ягодами або листочками м`яти.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже