Баклажани зі спеціями і гранатом
Відео: Закуска з баклажанів дуже швидко і просто
СКЛАДОВІ
- баклажани - 1 кг
- цибуля - 2 шт.
- часник - 10 зубчиків
- великий гранат - 1 шт.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- коріандр - 1 ч. л. мелених насіння
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- вода - 1 стакан
- оцет - 0,5 склянки
- рослинне масло - 0,5 склянки
Відео: Баклажани з горіхами і гранатом по-грузинськи
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Баклажани вимити, нарізати кружальцями, помістити у велику миску, присипати сіллю і відставити на 20 хв.
крок 2
Промити баклажани теплою водою, обсушити серветками і обсмажити порціями в декількох ложках розігрітого рослинного масла, по 1,5 хв. з кожного боку. Скласти у велику широку ємність.
крок 3
Лук очистити і нарізати кільцями. Гранат надрізати, опустити в миску з водою, акуратно зняти шкірку і витягти зерна.
крок 4
Додати до баклажанів цибуля і зерна граната.
крок 5
Приготувати маринад. Часник очистити і подрібнити. У каструлі закип`ятити воду з оцтом і рослинним маслом. Додати дрібку солі, хмелі-сунелі і коріандр. Кип`ятити 3 хв., Додати часник, перемешатьі зняти з вогню.
крок 6
Залити гарячим маринадом підготовлені баклажани, перемішати, нещільно накрити і відставити на добу. На наступний день баклажани посолити і поперчити за смаком. Перемішати, щільно вкласти в простерилізовані банки закрити. Зберігати в холодильнику.
крок 7
Баклажани зі спеціями і гранатом готові.
Поділіться в соц. мережах: