Як варити кукурудзяну кашу

Відео: Як варити кукурудзяну кашу на воді

У минулі часи кукурудзяну кашу варили в горщиках в печі, однак зараз її готують в мікрохвильовій печі або на плиті.

У кукурудзяній крупі міститься безліч корисних для людського організму мікроелементів, особливо кремнію, позитивно впливає на стан зубів.

У деяких країнах, наприклад, в Румунії та Молдові кукурудзяна каша - мамалига - здавна є традиційною стравою, а місцеві жителі набагато рідше хворіють на серцево-судинними захворюваннями.

Існує безліч способів, як варити кукурудзяну кашу, серед яких можна вибрати свій улюблений рецепт.

Класичний рецепт кукурудзяної каші передбачає 4 повних столових ложки крупи, 300 мл молока, цукор, сіль. Молоко необхідно поставити на повільний вогонь, дати йому закипіти. У кипляче молоко додається цукор і сіль за смаком, кукурудзяна крупа. Кашу слід варити на повільному вогні 5-6 хвилин, постійно помішуючи. Потім каструльку з кашею потрібно накрити кришкою, і дати ще по варитися 15 хвилин, після чого - каша готова.

Якщо кукурудзяна каша вийшла трохи густий, її можна відразу після приготування розвести молоком, фруктовим пюре або йогуртом. Також замість молока в процесі варіння можна використовувати воду, а безпосередньо перед подачею заправити кашу вершковим маслом або вершками.

Як варити гречану кашу

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою

Для приготування цієї каші вам знадобиться 300 г гарбуза, 3 склянки молока, 1 склянка кукурудзяної крупи, 1 ст. ложка цукру, сіль за смаком. Обсмажте на сухій сковороді кукурудзяну крупу, після чого перекладіть її в каструлю. Поставте молоко на вогонь, і після кипіння залийте їм крупу на 15-20 хвилин для розбухання. Тим часом очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте маленькими кубиками і перемішайте з цукром. Коли гарбуз пустить сік, поставте її на повільний вогонь і варіть до готовності. Варений гарбуз перемішайте з кукурудзяною крупою, посоліть, доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню і залиште на деякий час під кришкою.

Як варити пшоняну кашу

Відео: Каша з кукурудзяної крупи

Мамалига з яйцями

У 170 мл окропу додайте 10 г цукру, дрібку солі, засипте 80 г просіяного кукурудзяного борошна. Поки вода знову не закипить, кашу не варто розмішувати. Лише після закипання води слід ретельно перемішати борошно так, щоб вийшла однорідна в`язка маса без грудок.

Після цього необхідно накрити каструлю кришкою і дати варитися каші на повільному вогні протягом 10-12 хвилин. Це найбільш поширений рецепт, як варити кукурудзяну кашу з борошна. Мамалигу рекомендується варити невеликими порціями і безпосередньо перед подачею на стіл, бажано за 15-20 хвилин перед трапезою. При тривалому зберіганні ця каша стає несмачною, швидко черствіє. Подавати мамалигу слід в гарячому вигляді, окремо подаючи до неї суміш топленого масла з дрібно порубаним вареним яйцем. Замість масла в кашу можна додавати підсмажене з цибулею нарізане кубиками сало, натертий на тертці сир, сметану, посічену копчену грудинку.

Як варити кукурудзяну кашу по-грузинськи

Для приготування грузинської кукурудзяної каші вам буде потрібно 200 г сиру сулугуні, 50 г кукурудзяного борошна, 800 г кукурудзяної крупи. Просійте борошно через сито, ретельно промийте крупу під струменем холодної води. Залийте крупу 1 л води, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Кашу необхідно варити до готовності, періодично знімаючи пінку. Далі слід всипати в неї всю муку, швидко перемішуючи кашу дерев`яною лопаткою. Варіть 20 хвилин на слабкому вогні, накривши каструлю кришкою. Наріжте сулугуні тонкими смужками, і за 5-7 хвилин до повної готовності каші, засипте його в каструлю, ретельно перемішуючи. Зніміть з вогню, не перестаючи перемішувати кашу дерев`яною лопаткою, попередньо змоченою в холодній воді.

Кукурудзяна каша з журавлиною

Залийте 1 склянку кукурудзяної крупи 3 склянками холодної води, варіть на повільному вогні, не перестаючи весь час помішувати. Додайте 0,5 склянки родзинок, сіль і цукор за смаком. Під час подачі на стіл готову кашу полийте журавлиною, перемішаної з цукром. Також цю кашу можна подавати і в холодному вигляді, розклавши її відразу після приготування в формочки. Коли каша повністю охолоне, її необхідно вийняти з формочок і викласти на тарілки.

Як варити манну кашу

Як варити кукурудзяну кашу з чорносливом

Промийте 200 г чорносливу, відваріть і залиште його набухати у власному відварі. Злийте відвар, і додайте до нього 800 мл холодної води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю 320 г кукурудзяної крупи і варіть на повільному вогні до повної готовності. В кінці варіння слід додати 25 г цукру, сіль за смаком, все ретельно перемішати. Під час подачі в кашу слід додати розтоплене вершкове масло, а зверху викласти чорнослив. Цей рецепт, як варити кукурудзяну кашу, особливо припаде до душі дітям і всім ласунам.