Казан - кабоб фото - рецепт

Виїжджаючи на природу, кожен намагається приготувати щось незвичайне, щоб побалувати не тільки себе, але і своїх близьких.

Дане блюдо, з незвичайною назвою казан-кабоб, стане відмінним варіантом для приготування на вогні під час відпочинку на природі.

Казан-кабоб, в перекладі означає «шашлик в казані», прийшов до нас із сонячного Узбекистану, який славиться по всьому світу своєю кухнею.

Блюдо бажано готувати на відкритому вогні, але так само можливо його приготування і в домашніх умовах.

Казан-кабоб. складові

Відео: ШАШЛИК В казані або КАЗАН КЄБАБ. РЕЦЕПТ

• 1,5 кг м`яса

• 1,5 кг картоплі

• 2-3 цибулини

• 1 стакан рослинного масла

• спеції (кінза і зіра)

• сіль

Казан-кабоб. приготування

Для страви краще всього підходить баранина, реберця з невеликими шматочками м`яса, але можна використовувати і яловичину. За дві-три години перед приготуванням м`ясо ріжемо на шматочки і маринуємо цибулею, сіллю і спеціями. Безпосередньо перед приготуванням цибулю необхідно зчистити.

У розігрітий казан наливаємо масло і викладаємо в нього шматочки м`яса. Смажимо на дуже сильному вогні до утворення скоринки. Все м`ясо з казана викладаємо на блюдо.

Кількість масла буде залежати від м`яса - якщо ви використовуєте жирну баранину, то масла не повинно бути занадто багато. У разі, якщо ви готуєте казан-кабоб на велику компанію, то м`ясо обсмажується окремими порціями.

Невеликий за розміром очищену картоплю опускаємо в киплячу олію, яке залишилося в казані після обсмажування м`яса. Постійно помішуючи і підтримуючи вогонь, смажимо до утворення золотистої скоринки.

Відео: Казан-кебаб. Готуємо в казані на вогнищі

Зменшуємо вогонь під казаном, і на картоплю викладаємо обсмажені шматочки м`яса. Наливаємо в казан трохи води і закриваємо кришкою.

Казан-кабоб повинен нудитися на вогні не менше години, щоб м`ясо стало соковитим і м`яким. Після готовності викладаємо картоплю і м`ясо на блюдо і прикрашаємо кільцями нарізаної цибулі. В результаті виходить дуже смачне м`ясо з овочами, яке може позмагатися з таким популярним відпочинку стравою як шашлик з баранини.

Казан-кабоб готовий - смачного!