Товсті млинці з ікрою

Відео: Млинці

Товсті млинці? з ікрою


СКЛАДОВІ

  • 450 г борошна
  • 150 мл кислого молока
  • 700 мл молока
  • 4 яйця
  • 25 г свіжих або 12 г сухих дріжджів
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. Л. солі
  • топлене або рослинне масло для смаження, сметана, червона або ікра щуки для подачі

Відео: КИТАЯНКА пробив російський ЄдУ: ікру, холодець, млинці

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Якщо у вас свіжі дріжджі, розчиніть їх у 150 мл теплого (36-38 ° С) молока і дайте їм почати працювати, 5-10 хв. (Повинні з`явитися пухирці). Сухі дріжджі можна відразу змішати з борошном.

крок 2

У великій мисці змішайте половину борошна і 400 мл молока, додайте підготовлені дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте до однорідності - це ваша опара. Накрийте миску плівкою і залиште в теплому місці на 1 ч. Вершкове масло розтопіть і трохи остудіть. Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте з цукром до білого кольору, білки відставте.

крок 3

Коли опара підніметься, додайте в неї вершкове і рослинне масло, жовтки, молоко. Всипте борошно. Тісто добре вимішайте і дайте «підійти».

крок 4

Тісто добре вимішайте і дайте «підійти» ще раз, 1 ч. Білки збийте в стійку піну. Порціями додайте білки в тісто, акуратно перемішуючи знизу вгору. Відразу ж смажте пишні млинці на середньому вогні на розігрітій і змащеній маслом сковороді, краще чавунної. Готові млинці складайте в каструлю і тримайте гарячими, під кришкою. Подавайте зі сметаною та ікрою.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже